Torta de Cenoura com Queijo Gruyere – Episódio 7

Serve 8 pessoas

Ingredientes para a Massa
200 g de flocos de aveia (fino)
1 ovo
70 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Ingredientes para o Recheio
4 cenouras grandes raladas
1 alho-poró médio picado
4 C.S. de azeite de oliva
1 xíc. de queijo gruyère ralado
6 C.S. de salsa picada
1 xíc. de leite
2 ovos
Sal a gosto

Como fazer?

1) Primeiro, faça a massa. Misture os flocos de aveia, ovo e manteiga até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite.

2) Leve ao forno aquecido em temperatura próxima de 180C para fazer o pré-assamento por 5 minutos.

3) Para o recheio, aqueça o azeite e doure o alho-poró e a cenoura numa panela. Acrescente a salsinha. Deixe esfriar, incorpore o queijo e despeje sobre a massa pré-assada.

4) À parte, misture o leite com os ovos e o sal e coloque sobre o recheio. Deixe assar por 30 minutos ou até dourar.

Bom apetite!! 🙂