Mini Tortinha Integral – Episódio 41

Rende 10 tortinhas

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 xíc. Farinha de Trigo Integral
3 C.S. Margarina
1 C.S. Azeite
5 C.S. Água

Recheio:
1 abobrinha pequena picada
3 C.S. Cream Cheese
1 tomate picado
2 xíc. Mussarela ralada
Sal e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC, e unte uma assadeira de cupcakes. Reserve.

2) Para a massa, misture com um garfo a margarina com a farinha, até formar uma farofa. Em seguida, acrescente o azeite e a água, e misture até chegar na massa de consistência desejado.

3) Molde a massa na assadeira, e reserve.

4) Para o recheio, misture a abobrinha com o cream cheese, e tempere com sal e orégano a gosto. Despeje nas forminhas já preparadas com a massa. No restante das forminhas, coloque o queijo mussarela, tomate e o orégano a gosto.

5) Leve ao forno de 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada.

6) Retire e sirva!

Bom apetite! 🙂

Empadão de Palmito – Episódio 84

Ingredientes:
MASSA
3/4 xíc. Água
6 C.S. Aveia em Flocos finos (aveia em flocos)
3/4 xíc. Azeite de Oliva
3 xíc. Farinha de Trigo
1 1/2 c.c. Fermento em Pó

RECHEIO:
2 C.S. Azeite de Oliva
1 Cebola picada
600g Palmito picado (usei o Pupunha)
100g Azeitona picada (verde ou preta)
2 Tomates picados
1/2 c.c. Sal (sugestão)

Como fazer?

1) Para a massa, misture a água com a aveia, adicione o azeite. Misture a farinha com o fermento, e despeje aos poucos na mistura líquida. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Embale com plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

2) Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola. Acrescente o palmito e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione a azeitona e o tomate, e mexa por mais 2 minutos, até apurar. Tempere com o sal. Reserve.

3) Pré-aqueça o forno a 200oC. Unte uma assadeira. Divida a massa em 2 pedaços, abra com um rolo e disponha uma metade para a base da Empada.

4) Coloque o recheio. Abra a outra metade da massa, e cubra a empada. Pincele para dourar, existem várias opções: gema, molho shoyo, manteiga ou margarina derretida.

5) Leve ao forno por 40 minutos, ou até ficar dourado. Deixe esfriar por 10 minutos para o recheio firmar um pouco e sirva!

Bom apetite! 🙂

Pasta de Amendoim

Ingredientes:
200g Amendoim sem pele, sem sal e torrado
1 a 4 C.S. Açúcar
até 4 C.S. Óleo Vegetal

Como fazer?

1) Leve o amendoim ao liquidificador ou processador até ficar um farelo bem uniforme.

2) Acrescente o açúcar aos poucos, e o óleo até chegar na consistência e sabor desejado.

Bom apetite! 🙂