PÃOZINHO de CENOURA – Episódio 140

Receita de Pãozinho de Cenoura!

Ingredientes:
250ml Água
4 C.S. Óleo Vegetal
2 cenouras médias picadas
3 a 4 xíc. Farinha de Trigo
1 c.c. Sal
2 C.S. Açúcar
1 Sachê fermento Biológico Ativo Seco instantâneo

Como fazer?

1) Leve ao liquidificador a água, óleo e cenoura até ficar cremoso.

2) Misture os ingredientes secos e acrescente o creme de cenoura com água. Sove até ficar bem firme, adicionando farinha até começar a desgrudar da mão.

3) Leve para descansar em uma vasilha untada e coberta com plástico filme por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

4) Abra a massa, e faça bolinhas da sua preferência e disponha em uma assadeira untada. Cubra com uma toalha limpa e deixe descansar de 30 a 45 minutos até dobrar de tamanho.

5) Pré-aqueça seu forno a 220ºC de 30 a 40 minutos até dobrar de tamanho.

Sirva e bom apetite! 🙂

Salada Italiana – Episódio 110

Receita de Salada Italiana!

Ingredientes:
(serve 2 ou 3 pessoas)

1 maço de alface americana
1/3 maço rúcula
1 Tomate fatiado
1 xíc. Palmito pupunha picado
1/2 xíc. Tomate Seco
3 C.S. Azeite de Oliva
1/2 c.c. Orégano
1/4 c.c. Sal

Como fazer?

1) Misture todas as folhas, com tomate, palmito e tomate seco.

2) À parte, misture o azeite, orégano e sal. Despeje sobre a salada, misture bem e sirva!

Bom apetite! 🙂

Bolo de Canela – Episódio 97

Receita de Bolo de Canela!

Ingredientes:

¾ xíc. Manteiga ou Margarina
1 xíc. Açúcar Mascavo
2 Ovos ou 1 Banana amassada
3 xíc. Farinha de Trigo
1 C.S. Fermento em Pó
½ c.c. Sal
1 c.c. Canela em Pó
180ml Leite da sua preferência (usei de soja)

Recheio:
1/3 xíc. Açúcar Mascavo
2 c.c. Canela em pó

Como fazer?

1) Misture a margarina ou manteiga com o açúcar, e misture até ficar esbranquiçado. Adicione os ovos ou banana amassada e mexa.

2) Misture a farinha, canela, fermento e sal. Adicione aos poucos à massa alternando com o leite até ficar homogêneo.

3) Coloque metade da massa em uma assadeira untada. Espalhe no meio açúcar e canela polvilhado, e despeje o restante da massa.

4) leve ao forno por 40 minutos ou até ficar dourado.

Risoto de Cogumelos – Episódio 95

Receita de Risoto de Cogumelos!

Ingredientes:
1 C.S. Margarina ou Manteiga
200g Shitake
200g Shimeji
1 C.S. Molho Shoyu
1 C.S. Margarina ou Azeite de Oliva
2 xíc. Arroz Arbóreo
1 xíc. Vinho Branco Seco
1,1 litro Água Fervente
2 cubos Caldo de Legumes
Pitada de Sal
1 c.c. Salsa picada

Como fazer?

1) Refogue os cogumelos na margarina ou manteiga até ficarem murchos. Por fim, adicione o molho shoyu e mexa deixando apenas um caldinho. Reserve.

2) Em uma panela, aqueça a margarina ou azeite, e doure levemente o arroz.

3) Despeje o vinho branco, e mexa até o álcool evaporar. Adicione aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre até a água secar.

4) Por fim, acrescente os cogumelos no risoto, mexa bem e tempere com uma pitada de sal (a gosto) e salsa.

Bom apetite! 🙂

Muffin Light de Banana com Canela – Episódio 94

Receita de Muffin Light de Banana com Canela!

Ingredientes:
2 xíc. Farinha de Trigo
½ xíc. Aveia em Flocos finos
½ xíc. Açúcar Mascavo
1 c.c. Canela em pó
1 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
1 Banana amassada
4 C.S. Margarina
120ml Leite da sua preferência

Cobertura (opcional):
1 C.S. margarina ou manteiga
2 C.S. Açúcar Mascavo
3 C.S. Farinha de Trigo

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 180oC , e prepare uma forma de cupcakes ou mini cupcakes.

2) Misture os ingredientes secos e reserve.

3) Amasse a banana com um garfo, e misture com o leite e a margarina. Adicione aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.

4) Para a cobertura, misture todos os ingredientes com um garfo, e jogue sobre os muffins.

5) Despeje nas forminhas e leve para assar de 20 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Bom apetite! 🙂

Mexido de Tofu com Legumes – Episódio 93

Receita de Mexido de Tofu com Legumes!

Ingredientes:
1 C.S. Azeite de Oliva
250g Tofu em cubos
1 Abobrinha grande picada
2 cenouras médias picadas
1 c.c. Sal
Orégano e salsa a gosto

Como fazer?

1) Leve a abobrinha e a cenoura para cozinhar em água fervente de 5 a 8 minutos, ou até começarem a ficar macias.

2) Aqueça o azeite em uma frigideira, e leve o tofu (pode ser com ricota também) para grelhar, até ficar bem douradinho.

3) Misture os legumes com o tofu, tempere com sal e os outros temperos de sua preferência. Mexa e sirva!

Bom apetite! 🙂

Patê de Azeitonas – Episódio 90

Receita de Patê de Azeitonas!

Ingredientes:
1 xíc. Azeitonas Verdes ou Pretas
1/4 xíc. Água
3 C.S. Azeite de Oliva
Pitada de Sal
Tempero a gosto (manjericão, salsa, cebolinha…)
2 C.S. Requeijão ou Maionese

Como fazer?

1) Leve ao liquidificador ou mixer as azeitonas, água e azeite, e bata até ficar cremoso.

2) Tempere e adicione o requeijão ou maionese. Misture e sirva com torradinhas!

Bom apetite! 🙂

Batata Rústica – Episódio 35

Ingredientes:
800g Batata
2 C.S. Azeite
1/2 c.c. Sal
1/2 c.c. Orégano
2 ramos de alecrim

Como fazer?

1) Fatie as batatas com a casca, e com a mesma espessura. Coloque-as no microondas por 5 minutos e deixe esfriar um pouco.

2) Misture o azeite, sal e orégano nas batatas, acrescente o alecrim, e deixe descansar por 10 minutos para as batatas absorverem bem o tempero.

3) Arrume as batatas em uma assadeira, uma ao lado da outra, e leve ao forno a 220oC por 20 a 25 minutos.

Bom apetite! 🙂

Brownie de Chocolate Vegano – Episódio 45

Ingredientes:
1 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1 1/4 xíc. Açúcar cristal
3 c.c. Cacau em Pó
1 C.S. Fermento em Pó
Pitada de Sal
5 C.S. Óleo Vegetal
230 ml Leite de Soja
200g Chocolate Meio Amargo

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 180oC. Misture os ingredientes secos e reserve.

2) Derreta 150g do chocolate e reserve.

3) Acrescente aos ingredientes secos o leite de soja, óleo vegetal e por último o chocolate derretido. Por fim, adicione as 50g do chocolate picado à massa.

4) Despeje a massa em uma assadeira untada e com papel manteiga (média de 20cm x 20cm), e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até as bordas ficarem firmes e o centro levemente macio.

5) Deixe esfriar um pouco, e sirva! Bom apetite! 🙂