Torta de Cenoura com Queijo Gruyere – Episódio 7

Serve 8 pessoas

Ingredientes para a Massa
200 g de flocos de aveia (fino)
1 ovo
70 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Ingredientes para o Recheio
4 cenouras grandes raladas
1 alho-poró médio picado
4 C.S. de azeite de oliva
1 xíc. de queijo gruyère ralado
6 C.S. de salsa picada
1 xíc. de leite
2 ovos
Sal a gosto

Como fazer?

1) Primeiro, faça a massa. Misture os flocos de aveia, ovo e manteiga até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite.

2) Leve ao forno aquecido em temperatura próxima de 180C para fazer o pré-assamento por 5 minutos.

3) Para o recheio, aqueça o azeite e doure o alho-poró e a cenoura numa panela. Acrescente a salsinha. Deixe esfriar, incorpore o queijo e despeje sobre a massa pré-assada.

4) À parte, misture o leite com os ovos e o sal e coloque sobre o recheio. Deixe assar por 30 minutos ou até dourar.

Bom apetite!! 🙂

Torta Cremosa de Banana – Episódio 16

Ingredientes:
Base:
– 2 pacotes de Bolacha Doce Triturada
– 1 C.S. Açúcar
– 1/2 xíc manteiga sem sal derretida

Creme de Confeiteiro:
– 500ml leite
– 4 gemas
– 4 C.S Açúcar
– 4 C.S. Farinha de Trigo
– 1 c.c. essência de Baunilha

Caramelo:
– 1 xíc. Açúcar
– 1 xíc. Água
– 3 C.S. Mel
– 1 xíc. Creme de Leite
– 2 C.S. manteiga sem sal temperatura ambiente
– 1/2 c.c. Essência de Baunilha
– sal

Como fazer?

1) Misture os ingredientes da Base, e despeje numa assadeira untada. Reserve.

2) Misture os ingredientes do Creme de Confeiteiro em uma panela, a fogo médio, e mexa constantemente até o creme engrossar. Passe por uma peneira, e deixe esfriar (cubra com plástico filme para que não se forme uma “pele” em seu creme.

3) Para fazer o caramelo, despeje numa panela o açúcar, água e mel. Leve em fogo baixo, e não mexa com a colher. Quando o açúcar se dissolver, aumente o fogo para médio, e deixe por 10 minutos ou até borbulhar e ficar com cor de caramelo. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, mexendo sem parar, até a mistura ficar lisa. Por fim, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar totalmente antes de adicionar às bananas.

4) Misture 3 bananas grandes com o caramelo, e despeje na sua assadeira. Cubra com o creme de confeiteiro.

5) Utilizando as 4 claras que sobraram, bata as claras em neve, acrescentando 4 C.S. aos poucos, lentamente, até a mistura ficar firme e fofa.

6) Despeje o merengue sobre a torta. Leve à geladeira por 3 horas.

Bom apetite! 🙂

Torta Integral de Shitake e Shimeji – Episódio 21

Torta Integral de Shitake e Shimeji

Serve 2 pessoas

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
1/4 xíc de água quente
1/4 xíc de óleo de canola
1/2 colher de chá de orégano desidratado
200g Shitake
200g Shimeji
1 C.S. Manteiga
2 C.S. Molho Shoyu
Como fazer?

1) Lave e pique o shitake e o shimeji. Aqueça uma panela antiaderente com 1 C.S. manteiga e coloque os cogumelos. Acrescente 2 C.S. molho shoyo. Refogue até os cogumelos murcharem ( até secar a água por completo).

2) Para a massa, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em uma vasilha. Adicione a água e o óleo. Misture um pouco com uma colher.Adicione o orégano. Misture novamente. Sove a massa até ficar homogênea.

3) Espalhe a massa no fundo de um refratário pequeno. Adicione o recheio.

4) Leve ao forno a 200ºC por 40 minutos. Antes de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado. Sirva!

Bom apetite!

Torta Holandesa – Episódio 34

Ingredientes:
Base:
1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de Bolacha com Chocolate

Recheio:
½ xícara de cream cheese
3 colheres de sopa de açúcar
300g de chocolate branco derretido
1 ½ xícara de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de gelatina incolor (12g)
3 claras em neve

Cobertura:
200g Chocolate Meio Amargo
200ml Creme de Leite

Como fazer?
1) Para a base, misture a bolacha com a manteiga, e despeje no fundo de uma assadeira untada.

2) Para o recheio, misture o cream cheese com o açúcar até ficar fofo e cremoso. Misture o creme de leite ao chocolate branco. Adicione à mistura de cream cheese. Por fim, acrescente o restante dos ingredientes. Leve à geladeira de 4 a 6 horas.

3) Para a cobertura, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Despeje sobre a torta, e leve à geladeira até endurecer.

Bom apetite! 🙂

Mini Tortinha Integral – Episódio 41

Rende 10 tortinhas

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 xíc. Farinha de Trigo Integral
3 C.S. Margarina
1 C.S. Azeite
5 C.S. Água

Recheio:
1 abobrinha pequena picada
3 C.S. Cream Cheese
1 tomate picado
2 xíc. Mussarela ralada
Sal e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC, e unte uma assadeira de cupcakes. Reserve.

2) Para a massa, misture com um garfo a margarina com a farinha, até formar uma farofa. Em seguida, acrescente o azeite e a água, e misture até chegar na massa de consistência desejado.

3) Molde a massa na assadeira, e reserve.

4) Para o recheio, misture a abobrinha com o cream cheese, e tempere com sal e orégano a gosto. Despeje nas forminhas já preparadas com a massa. No restante das forminhas, coloque o queijo mussarela, tomate e o orégano a gosto.

5) Leve ao forno de 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada.

6) Retire e sirva!

Bom apetite! 🙂

Torta de Legumes – Episódio 44

Ingredientes:
1 berinjela pequena picada
1 abobrinha pequena picada
1 tomate picado
1/2 lata de milho verde
1 c.c. sal
1 c.c. orégano
1 C.S. Azeite
1 xíc. Tapioca ou Amido de Milho
1 xíc. Farinha (de trigo, de arroz, sem glúten)
1 C.S. Fermento em Pó
1 Pitada de Sal
1 xíc. Leite vegetal (ou outro de sua preferência)

Como fazer?
1) Misture os legumes, e tempere com o sal, orégano e azeite. Reserve.

2) Misture os ingredientes secos, e por último acrescente o leite. Mexa bem e despeje sobre os legumes temperados.

3) Misture todos os ingredientes, e coloque em forminhas ou em uma forma maior do tamanho de sua preferência.

4) Leve ao forno pré-aquecido a 200oC.

Bom apetite!!

Torta de Banana Caramelada – Episódio 48

Receita de Torta de Banana Caramelada:

Ingredientes:
3 bananas maduras
1/2 xíc. água
2 C.S. Óleo Vegetal
1 xíc. Açúcar (mascavo, demerara, cristal…)
1 1/2 xíc. Farinha de Aveia (ou aveia em flocos finos)
1/2 C.S. Fermento em Pó
Para Polvilhar:
2 C.S. Açúcar Mascavo
1 c.c. Canela em Pó

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno médio a 230oC aproximadamente, e prepare uma assadeira untada de 20cm de diâmetro. Reserve.

2) Misture os ingredientes secos. Bata no liquidificador a água com 1 banana até ficar homogêneo e adicione à mistura seca.

3) Despeje na assadeira, e cubra com as bananas fatiadas.

4) Misture o açúcar mascavo e a canela em pó, e polvilhe sobre as bananas. Leve ao fogo por 20 a 25 minutos.

Bom apetite!! Aqui em casa faço essa torta todo domingo 🙂

Ovo de Colher de Torta de Limão – Episódio 70

Receita de Ovo de Colher de Torta de Limão!

Ingredientes:

Chocolate derretido (fracionado ou em barra)
1 xíc. Bolacha doce sem recheio (ou maizena) triturada
1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão
Chantilly ou Merengue a gosto

Como fazer?

1) Derreta o chocolate, e coloque nas forminhas de ovo de Páscoa. Leve à geladeira até firmar, 15 a 20 minutos.

2) Desenforme, e coloque uma camada do biscoito triturado. Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar na consistência de mousse. Preencha o ovo com esse mouse.

3) Bata o chantilly, e decore o seu ovo da forma como preferir.

Sirva!! Delíiiicia de ovo de Páscoa 🙂 🙂

Torta Rápida de Limão – Episódio 85

Ingredientes:
(Serve 2 pessoas)

12 Bolachas Maizenas
suco 1/2 limão
1/2 Lata Leite Condensado
100ml Chantilly Batido

Como fazer?

1) Pique as bolachas e disponha nos potes individuais. Reserve.

2) Misture o suco de limão com o leite condensado gelado, mexendo bem até ficar cremoso. Disponha sobre as bolachas.

3) Bata o chantily até ficar firme, e decore sobre o creme de limão! Para um sabor crocante, sirva de imediato. Caso prefira as bolachas mais macias, leve à geladeira por 1 hora!

Bom apetite!