Salada Italiana – Episódio 110

Receita de Salada Italiana!

Ingredientes:
(serve 2 ou 3 pessoas)

1 maço de alface americana
1/3 maço rúcula
1 Tomate fatiado
1 xíc. Palmito pupunha picado
1/2 xíc. Tomate Seco
3 C.S. Azeite de Oliva
1/2 c.c. Orégano
1/4 c.c. Sal

Como fazer?

1) Misture todas as folhas, com tomate, palmito e tomate seco.

2) À parte, misture o azeite, orégano e sal. Despeje sobre a salada, misture bem e sirva!

Bom apetite! 🙂

Quiche Integral de Abobrinha com Tomate – Episódio 101

Receita de Quiche Integral de Abobrinha com Tomate!

Ingredientes:
Massa:
1 xíc. Farinha de Trigo
1 xíc. Farinha de Trigo Integral
1 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
1/2 xíc. Água
1/4 xíc. Azeite de Oliva

Recheio:
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Cebola picada
1 xíc. Tomate picado
1 tomate cortado em rodelas
1 Abobrinha média em rodelas
200ml Creme de Leite
1/2 xíc. farinha de Trigo
1 c.c. Semente de Chia ou linhaça moída
1/2 c.c. Sal

Como fazer?

1) Para a massa, misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar lisinha. Embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 5 minutos.

2) Abra a massa com um rolo, e coloque em uma assadeira. Faça furinhos com um garfo, e leve ao forno a 180oC por 15 minutos.

3) Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola até ficar murcha. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.

4) Adicione a abobrinha em rodelas e cozinhe por mais 3 minutos.

5) Misture o creme de leite com a farinha de trigo e semente de chia, e despeje essa mistura na frigideira. Mexa o recheio delicadamente, e finalize com o sal.

6) Despeje o recheio na assadeira, decore com as rodelas de tomate, e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva e bom apetite! 🙂

Pizza – Episódio 23

Faz 2 pizzas

Ingredientes:
2 xic. Água morna
3 C.S. Leite em pó
1/2 c.c. Sal
6 xic. Farinha de Trigo
1 C.S. Açúcar
1 C.S. Fermento Biológico Ativo Seco
2 C.S. Azeite de Oliva
Óleo de Soja para untar a forma

Molho:
200g Molho de Tomate
1 C.S. Orégano
1/2 c.c. manjerição
1 C.S. Azeite de Oliva
1/2 c.c. sal

Como fazer

1) Misture o ferment,o açúcar, sal e leite em pó. Adicione a água e misture bem. Deixe descansar por 2 minutos. Adicione o azeite de oliva e mexa novamente. Adicione a farinha, e deixe bater por 10 minutos em velocidade baixa.

2) Despeje numa vasilha untada. Cubra, e deixe repousar em lugar morno por 1h a 1h30.

3) Para o molho, misture os ingredientes e deixe repousar por 1 hora.

4) Aqueça o forno a 220°C. Monte a pizza e leve ao forno até as bordas ficarem douradas e o queijo derreter e borbulhar.

Bom apetite!

Penne com Tomate Seco – Episódio 52

Ingredientes:
500g Penne (ou massa da sua preferência)
250g Tomate Cereja
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
Sal a Gosto

Como fazer?

1) Corte o tomate cereja ao meio, e tempere com o orégano, sal a gosto e azeite. Leve ao forno 230oC de 35 a 40 minutos (o tempo pode variar um pouco de acordo com o forno).

2) Quando o tomate estiver quase pronto, cozinhe a massa em água fervente e sal a gosto. Mexa no início por 1 minuto para o penne não grudar.

3) Escorra a massa, misture com o tomate seco, e sirva! Coloque um pouco de manjericão ou queijo ralado.

Bom apetite! 🙂

Tomate Recheado – Episódio 65

Ingredientes:
3 tomates
1 xíc. Queijo ralado
3 c.c. Requeijão ou Cream Cheese
Sal, Azeite e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 230oC.

2) Corta um pouco a base dos tomates para eles ficarem em pé. Corte o topo, e retire todo o miolo e sementes. Reserve.

3) Misture o queijo ralado com o requeijão ou cream cheese, e coloque essa mistura dentro de cada tomate. Tempere com sal, azeite e orégano a gosto.

4) Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Bom apetite!