Machiatto de Caramelo ou Doce de Leite – Episódio 109

Receita de Machiatto de Caramelo ou Doce de Leite!

Ingredientes:
(Serve 2 pessoas)

200ml café
200ml Leite da sua preferência
Doce de Leite ou Caramelo a gosto
50ml Chantilly batido para decorar

Como fazer?

1) Espalhe o caramelo ou doce de leite nas bordas da xícara.

2) Esquente o leite até começar a ferver. Monte a xícara com café, leite, e finalize com chantilly!

Sirva bem quentinho e bom apetite! 🙂

Calzone de Brigadeiro com Morango – Episódio 103

Receita de Calzone de Brigadeiro com Morango!
(rende 4 calzones médios)

Ingredientes:
Para a Massa:
3 xíc. Farinha de Trigo
1 c.c. Sal
1 Sachê Fermento Biológico Seco
1 xíc. Água Morna
2 C.S. Azeite de Oliva

Para o Brigadeiro:
1 Lata de Leite Condensado
100ml Creme de Leite
100g Chocolate Meio Amargo

1 xíc. Morangos picados

Como fazer?

1) Para a massa, misture a farinha, sal e fermento, adicione a água e o azeite e trabalhe até ficar lisa e macia. Deixe repousar por 30 a 60 minutos, ou até dobrar de tamanho!

2) Enquanto a massa cresce, prepare o brigadeiro: leve em fogo baixo o leite condensado, creme de leite e chocolate, e mexa até começar a desgrudar do fundo. Não deixe cozinhando muito tempo para não ficar firme demais, a ideia é deixar bem cremoso mesmo.

3) Quando a massa dobrar de tamanho, divida em 4 pedaços, e abra círculos. Recheie cada pedaço com 2 C.S. Brigadeiro e a quantidade de morangos que você desejar.

4) Dobre a massa ao meio, e feche as bordas com os dedos, para garantir que o recheio não vaze.

5) Pincele com azeite ou gema (opcional) e leve ao forno por 15 minutos, ou até ficar dourado.

Sirva e bom apetite! 🙂

Brownie de Chocolate – Episódio 18

Ingredientes:
5 ovos
1 xíc. Farinha de Trigo
100gr Manteiga
2 xíc. Açúcar
3 1/2 xíc. Achocolatado em pó
Como fazer?

1) Junte os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos até formar um creme liso e homogêneo.

2) Adicione a manteiga e a farinha e bata por mais 5 minutos.

3) Por fim, adicione o achocolatado e bata por mais 5 minutos.

4) Despeje em uma assadeira untada e com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

5) Espete o palito. Deve sair seco com pequenos pedaços de brownie.

6) Espere esfriar por pelo menos 30 minutos, e prove!

Bom apetite!

 

Bolo de Chocolate com Abobrinha Vegano – Episódio 42

Serve 10 pessoas

Ingredientes:
3 xíc. Farinha de Trigo Integral
1 xíc.Farinha de Trigo
2 1/2 xic. Açúcar Mascavo
1 xíc. Cacau em Pó
1 ½ c.c. Fermento em Pó
Pitada de Sal
1 xíc. Óleo Vegetal
1 xíc. Água
1 abobrinha pequena ralada
2 c.c. Essência de Baunilha

Calda:
1/4 xíc. Leite de Soja
3 C.S. Açúcar Mascavo
4 C.S. Chocolate ou Cacau em Pó

Como fazer?

1) Aqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira e reserve.

2) Em uma tigela, misture os ingredientes secos e reserve.

3) Misture o óleo, água, abobrinha e baunilha, e adicione aos ingredientes secos. Misture até os ingredientes se incorporarem.

4) Despeje na assadeira e leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

5) Para a calda, misture em uma panela todos os ingredientes, e mexa até levantar fervura, por aproximadamente 2 minutos. Deixe repousar por 3 minutos para engrossar, e despeje sobre o bolo! Sirva!

Bom apetite! 🙂

Brownie de Chocolate Vegano – Episódio 45

Ingredientes:
1 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1 1/4 xíc. Açúcar cristal
3 c.c. Cacau em Pó
1 C.S. Fermento em Pó
Pitada de Sal
5 C.S. Óleo Vegetal
230 ml Leite de Soja
200g Chocolate Meio Amargo

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 180oC. Misture os ingredientes secos e reserve.

2) Derreta 150g do chocolate e reserve.

3) Acrescente aos ingredientes secos o leite de soja, óleo vegetal e por último o chocolate derretido. Por fim, adicione as 50g do chocolate picado à massa.

4) Despeje a massa em uma assadeira untada e com papel manteiga (média de 20cm x 20cm), e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até as bordas ficarem firmes e o centro levemente macio.

5) Deixe esfriar um pouco, e sirva! Bom apetite! 🙂

Torta de Banana Caramelada – Episódio 48

Receita de Torta de Banana Caramelada:

Ingredientes:
3 bananas maduras
1/2 xíc. água
2 C.S. Óleo Vegetal
1 xíc. Açúcar (mascavo, demerara, cristal…)
1 1/2 xíc. Farinha de Aveia (ou aveia em flocos finos)
1/2 C.S. Fermento em Pó
Para Polvilhar:
2 C.S. Açúcar Mascavo
1 c.c. Canela em Pó

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno médio a 230oC aproximadamente, e prepare uma assadeira untada de 20cm de diâmetro. Reserve.

2) Misture os ingredientes secos. Bata no liquidificador a água com 1 banana até ficar homogêneo e adicione à mistura seca.

3) Despeje na assadeira, e cubra com as bananas fatiadas.

4) Misture o açúcar mascavo e a canela em pó, e polvilhe sobre as bananas. Leve ao fogo por 20 a 25 minutos.

Bom apetite!! Aqui em casa faço essa torta todo domingo 🙂

Trufa Amendoada com Chocolate – Episódio 49

Ingredientes:
Bagaço de 1 xíc. de Amêndoa crua e sem casca
3 C.S. Cacau em Pó
3 C.S. Açúcar Mascavo
200g Chocolate Meio Amargo

Como fazer?

1) Misture as amêndoas com o açúcar e o cacau em pó, até ficar bem homogêneo. Faça pequenas bolinhas e reserve.

2) Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, até derreter por completo.

3) Se quiser usar forminhas, coloque 2/3 da forminha de chocolate derretido, a trufa, e por fim mais um pouco de chocolate derretido. Se preferir, pode congelar as bolinhas no freezer, e mergulhar no chocolate derretido.

4) Leve à geladeira por 20 a 30 minutos, ou até firmar bem!

Sirva e bom apetite! 🙂

Cupcake de Prestígio – Episódio 57

Ingredientes:
Massa:
3 xic. Farinha de Trigo
1 1/2 xic. Açúcar
2 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
350ml Leite da sua preferência
120ml Óleo Vegetal
1 c.c. Essência de Baunilha

Creme de Coco
1 lata de Leite Condensado (usei o de soja)
60ml Creme de Leite (usei o de soja)
1 C.S. Margarina ou Manteiga
3/4 xíc. Coco Ralado

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 180oC. Misture os ingredientes secos, e em um outro recipiente misture o leite, óleo e essência de baunilha.

2) Adicione esta mistura aos ingredientes secos, e mexa até ficar homogêneo. Preencha cada forminha de cupcake com 2/3 de massa. Leve ao forno de 20 a 25 minutos.

3) Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar da panela. Reserve e deixe esfriar.

4) Quando os cupcakes estiverem prontos e frios, retire o centro de cada bolinho, e preencha com o Creme de Coco.

5) Cubra com a cobertura da sua preferência: Ganache ou Brigadeiro Gourmet.

6) Decore com coco ralado ou os confeitos da sua preferência!

Bom apetite!! 🙂