Couve-Flor Gratinada – Episódio 134

Receita de Couve-Flor Gratinada!

Ingredientes:
1 Couve-Flor
2 litros de água fervente
1 colher de chá Sal (sugestão)
1/2 c.c. Orégano
Pitada de Pimenta-do-Reino
1 C.S. Azeite de Oliva
100g Muçarela ou o queijo da sua preferência
2 C.S. Requeijão ou Cream Cheese

Como fazer?

1) Leve a couve-flor para cozinhar em água fervente por 15 minutos ou até ficar macia. Retire da panela e disponha em uma assadeira.

2) Tempere a couve-flor com orégano, pimenta-do-reino e azeite. Prepare palitinhos de queijo e espete em toda a sua couve-flor, finalizando com o requeijão/cream cheese.

3) Leve ao forno pré-aquecido a 220º por 10 a 12 minutos, ou até o queijo começar a derreter!

Bom apetite! 🙂

Bruschettas – Episódio 127

Receita de Bruschettas!
(rende 12 unidades aproximadamente)

Ingredientes:
1 baguete de Pão Italiano
3 Tomates picados
1 Cebola picadinha
1 C.S. Azeite de Oliva
Pitada de Sal
Pitada de Pimenta-do-Reino
1/2 c.c. Orégano
10 folhas de manjerição (sugestão)
100g Mussarela ralada
azeite para umedecer os pães

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2) Corte as fatias de pão na diagonal, disponha em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

3) Misture o tomate picado, cebola picada, azeite, orégano, sal e pimenta do reino. Você pode picar o manjericão e adicionar neste momento, ou colocar em pedaços maiores por cima do recheio no pão.

4) Retire os pães do forno. Passe um pouco de azeite sobre cada fatia, e disponha o recheio. Finalize com um pouco de mussarela ralada.

5) Leve ao forno por 2 minutos até o queijo derreter.

Sirva e bom apetite! 🙂

Creme de Batata com Alho-Poró – Episódio 125

Receita de Creme de Batata com Alho-Poró!
(serve de 2 a 3 pessoas)

Ingredientes:
1 litro de água
1 cubo caldo de legumes
4 batatas médias
1/2 a 1 talo de Alho-Poró
50ml Creme de Leite (usei o de Soja)
200ml Água usada no cozimento das batatas
1/2 c.c. Sal (sugestão)

Como fazer?

1) Cozinhe as batatas na água com o caldo de legumes até ficarem bem macias. Escorra e reserve 200 ml do caldo.

2) Em uma frigideira, refogue o alho-poró com o azeite até ficar bem murchinho. Reserve.

3) Leve ao liquidificador as batatas, caldo de legumes reservado, alho poró, creme de leite e sal.

4) Bata tudo até ficar homogêneo e acerte o sal na quantidade ideal de sua preferência.

Sirva e bom apetite! 🙂

Lasanha de Berinjela – Episódio 124

Receita de Lasanha de Berinjela!

Ingredientes:
10 folhas de massa para lasanha
água para cozinhar a massa
1 berinjela média/grande
100g a 200g queijo mussarela ralado
250g Molho de Tomate
4 C.S. Azeite de Oliva
Sal a gosto
1 c.c. Orégano

Como fazer?

1) Cozinhe a massa da lasanha em água fervente até ficar macia. Reserve.

2) Pré-aqueça o forno a 220ºC.

3) Em uma assadeira, coloque um pouco do molho de tomate, seguido de berinjela fatiada, azeite, sal, orégano e queijo. Termine com massa para lasanha, e continue o processo até acabar: molho de tomate, berinjela, azeite, sal e orégano e queijo.

4) Finalize com massa para lasanha, molho de tomate e mais queijo ralado. Leve ao forno de 15 a 20 minutos e sirva!

Bom apetite! 🙂

Batatas Hasselback – Episódio 121

Receita de Batatas Hasselback!

Ingredientes:
4 Batatas médias lavadas e com casca
1 C.S. Manteiga derretida
Sal a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC. Corte as batatas em rodelas, deixando a base interligada para não desmanchar.

2) Tempere com a manteiga derretida e o sal. Leve ao forno de 50 a 60 minutos.

3) Antes de servir despeje um pouco mais de manteiga.

Bom apetite! 🙂

Penne com Brócolis Cremoso – Episódio 120

Receita de Penne com Brócolis Cremoso!
(serve 4 pessoas)

Ingredientes:
500g Penne (ou a massa da sua preferência)
5 litros de Água
5 c.c. Sal (sugestão)
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Maço de Brócolis picado
1 cubo Caldo de Legumes
400ml Água
250g Tofu ou Ricota
Sal, Orégano, Pimenta do Reino a gosto

Como fazer?

1) Leve a água com o sal para ferver. Assim que levantar fervura, coloque sua massa, mexa por 1 minuto e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.

2) Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande leve o azeite para esquentar, e doure o brócolis por 1 minutos.

3) Adicione o cubo de caldo de legumes em pedacinhos, a água , misture e deixe cozinhar até diminuir bastante a água.

4) Com um garfo, amasse o tofu ou ricota até ficar tudo bem esfarelado. Adicione ao brócolis, e tempere.

5) Misture tudo, incorpore na massa e sirva!

Bom apetite! 🙂

Smoothie de Torta de Maçã – Episódio 119

Receita de Smoothie de Torta de Maçã!
(serve 2 pessoas)

Ingredientes:
250ml Leite da sua preferência
1 1/2 maçã pequena picada sem casca
1/2 xíc. Gelo
1 c.c. Canela em Pó
Açúcar, Melado ou Mel a gosto para adoçar
Maçãs fatiadas para decorar

Como fazer?

1) Leve ao liquidificador todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Você pode utilizar sorvete de creme ao invés do gelo, se preferir.

2) Disponha a bebida em taças , polvilhe com canela em pó e decore com fatias de maçã. Fica lindo!

Bom apetite! 🙂

Couve Refogada – Episódio 118

Receita de Couve Refogada!

Ingredientes:
1/2 Maço de Couve-Manteiga
1 c.c. Azeite de Oliva
Sal a gosto

Como fazer?

1) Corte os talos da sua couve-manteiga (opcional) e depois fatie elas em tiras.

2) Em uma panela ou frigideira grande, esquente o azeite, e leve a couve para refogar por até 1 minuto, mexendo no começo e deixando a panela tampada.

3) Tempere com sal a gosto e sirva!

Bom apetite! 🙂

Molho de Mostarda e Mel – Episódio 113

Receita de Molho de Mostarda e Mel!

Ingredientes:

4 C.S. Mostarda
3 C.S. Azeite de Oliva
2 C.S. Mel ou Melado de Cana
Pitada de Sal
Cream Cheese, Requeijão ou Maionese (opcional)

Como fazer?

1) Misture todos os ingredientes e sirva! Fica ótimo em saladas ou em aperitivos.

Bom apetite!

Queijo Quente – Episódio 112

Receita de Queijo Quente!
(faz 2 sanduíches)

Ingredientes:
4 fatias de Pão de Forma
1 C.S. Requeijão ou Cream Cheese (opcional)
1 C.S. Manteiga ou Margarina
100g Queijo ralado

Como fazer?

1) Passe um pouco de requeijão ou cream cheese no seu pão, e coloque o queijo ralado da sua preferência.

2) Feche o sanduíche, passe um pouco de manteiga ou margarina por fora e leve em uma frigideira e deixe dourar 5 minutos em cada lado.

Sirva e bom apetite! 🙂