PÃOZINHO de CENOURA – Episódio 140

Receita de Pãozinho de Cenoura!

Ingredientes:
250ml Água
4 C.S. Óleo Vegetal
2 cenouras médias picadas
3 a 4 xíc. Farinha de Trigo
1 c.c. Sal
2 C.S. Açúcar
1 Sachê fermento Biológico Ativo Seco instantâneo

Como fazer?

1) Leve ao liquidificador a água, óleo e cenoura até ficar cremoso.

2) Misture os ingredientes secos e acrescente o creme de cenoura com água. Sove até ficar bem firme, adicionando farinha até começar a desgrudar da mão.

3) Leve para descansar em uma vasilha untada e coberta com plástico filme por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

4) Abra a massa, e faça bolinhas da sua preferência e disponha em uma assadeira untada. Cubra com uma toalha limpa e deixe descansar de 30 a 45 minutos até dobrar de tamanho.

5) Pré-aqueça seu forno a 220ºC de 30 a 40 minutos até dobrar de tamanho.

Sirva e bom apetite! 🙂

Anéis de Cebola Frita (Onion Rings) – Episódio 138

Receita de Anéis de Cebola Frita (Onion Rings)!

Ingredientes:
1 cebola cortada em rodelas finas
200ml Leite da sua preferência
2 xíc. Farinha de Trigo
1/2 c.c. Sal
Pimenta-do-Reino a gosto
Óleo para fritar

Como fazer?

1) Corte a cebola em rodelas finas, e deixe repousar no leite de 45 a 60 minutos para tirar a acidez.

2) Misture a farinha, sal e pimenta-do-reino (pode acrescentar outros temperos da sua preferência).

3) Leve para fritar em óleo já aquecido a fogo médio até ficarem douradas.

Sirva e bom apetite! 🙂

Couve-Flor Gratinada – Episódio 134

Receita de Couve-Flor Gratinada!

Ingredientes:
1 Couve-Flor
2 litros de água fervente
1 colher de chá Sal (sugestão)
1/2 c.c. Orégano
Pitada de Pimenta-do-Reino
1 C.S. Azeite de Oliva
100g Muçarela ou o queijo da sua preferência
2 C.S. Requeijão ou Cream Cheese

Como fazer?

1) Leve a couve-flor para cozinhar em água fervente por 15 minutos ou até ficar macia. Retire da panela e disponha em uma assadeira.

2) Tempere a couve-flor com orégano, pimenta-do-reino e azeite. Prepare palitinhos de queijo e espete em toda a sua couve-flor, finalizando com o requeijão/cream cheese.

3) Leve ao forno pré-aquecido a 220º por 10 a 12 minutos, ou até o queijo começar a derreter!

Bom apetite! 🙂

Batata Chips de Microondas – Episódio 132

Receita de Batata Chips de Microondas!

Ingredientes:
1 batata (sugestão)
1 c.c. Azeite de Oliva
Sal a gosto

Como fazer?

1) Descasque sua batata, e corte ela bem fininho com uma faca ou um descascador.

2) Lave bem em água filtrada e seque com um papel toalha ou pano.

3) Umedeça as batatas com um pouco de azeite, misture bem com as mãos e disponha em um prato com papel manteiga, uma fatia do lado da outra. Tempere com sal a gosto.

4) Leve ao microondas por 2 minutos. Retire, vire do outro lado e retorne ao microondas por mais 2 minutos.

Sirva e bom apetite! 🙂

Bruschettas – Episódio 127

Receita de Bruschettas!
(rende 12 unidades aproximadamente)

Ingredientes:
1 baguete de Pão Italiano
3 Tomates picados
1 Cebola picadinha
1 C.S. Azeite de Oliva
Pitada de Sal
Pitada de Pimenta-do-Reino
1/2 c.c. Orégano
10 folhas de manjerição (sugestão)
100g Mussarela ralada
azeite para umedecer os pães

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2) Corte as fatias de pão na diagonal, disponha em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

3) Misture o tomate picado, cebola picada, azeite, orégano, sal e pimenta do reino. Você pode picar o manjericão e adicionar neste momento, ou colocar em pedaços maiores por cima do recheio no pão.

4) Retire os pães do forno. Passe um pouco de azeite sobre cada fatia, e disponha o recheio. Finalize com um pouco de mussarela ralada.

5) Leve ao forno por 2 minutos até o queijo derreter.

Sirva e bom apetite! 🙂

Creme de Batata com Alho-Poró – Episódio 125

Receita de Creme de Batata com Alho-Poró!
(serve de 2 a 3 pessoas)

Ingredientes:
1 litro de água
1 cubo caldo de legumes
4 batatas médias
1/2 a 1 talo de Alho-Poró
50ml Creme de Leite (usei o de Soja)
200ml Água usada no cozimento das batatas
1/2 c.c. Sal (sugestão)

Como fazer?

1) Cozinhe as batatas na água com o caldo de legumes até ficarem bem macias. Escorra e reserve 200 ml do caldo.

2) Em uma frigideira, refogue o alho-poró com o azeite até ficar bem murchinho. Reserve.

3) Leve ao liquidificador as batatas, caldo de legumes reservado, alho poró, creme de leite e sal.

4) Bata tudo até ficar homogêneo e acerte o sal na quantidade ideal de sua preferência.

Sirva e bom apetite! 🙂

Lasanha de Berinjela – Episódio 124

Receita de Lasanha de Berinjela!

Ingredientes:
10 folhas de massa para lasanha
água para cozinhar a massa
1 berinjela média/grande
100g a 200g queijo mussarela ralado
250g Molho de Tomate
4 C.S. Azeite de Oliva
Sal a gosto
1 c.c. Orégano

Como fazer?

1) Cozinhe a massa da lasanha em água fervente até ficar macia. Reserve.

2) Pré-aqueça o forno a 220ºC.

3) Em uma assadeira, coloque um pouco do molho de tomate, seguido de berinjela fatiada, azeite, sal, orégano e queijo. Termine com massa para lasanha, e continue o processo até acabar: molho de tomate, berinjela, azeite, sal e orégano e queijo.

4) Finalize com massa para lasanha, molho de tomate e mais queijo ralado. Leve ao forno de 15 a 20 minutos e sirva!

Bom apetite! 🙂

Batatas Hasselback – Episódio 121

Receita de Batatas Hasselback!

Ingredientes:
4 Batatas médias lavadas e com casca
1 C.S. Manteiga derretida
Sal a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC. Corte as batatas em rodelas, deixando a base interligada para não desmanchar.

2) Tempere com a manteiga derretida e o sal. Leve ao forno de 50 a 60 minutos.

3) Antes de servir despeje um pouco mais de manteiga.

Bom apetite! 🙂

Penne com Brócolis Cremoso – Episódio 120

Receita de Penne com Brócolis Cremoso!
(serve 4 pessoas)

Ingredientes:
500g Penne (ou a massa da sua preferência)
5 litros de Água
5 c.c. Sal (sugestão)
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Maço de Brócolis picado
1 cubo Caldo de Legumes
400ml Água
250g Tofu ou Ricota
Sal, Orégano, Pimenta do Reino a gosto

Como fazer?

1) Leve a água com o sal para ferver. Assim que levantar fervura, coloque sua massa, mexa por 1 minuto e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.

2) Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande leve o azeite para esquentar, e doure o brócolis por 1 minutos.

3) Adicione o cubo de caldo de legumes em pedacinhos, a água , misture e deixe cozinhar até diminuir bastante a água.

4) Com um garfo, amasse o tofu ou ricota até ficar tudo bem esfarelado. Adicione ao brócolis, e tempere.

5) Misture tudo, incorpore na massa e sirva!

Bom apetite! 🙂

Couve Refogada – Episódio 118

Receita de Couve Refogada!

Ingredientes:
1/2 Maço de Couve-Manteiga
1 c.c. Azeite de Oliva
Sal a gosto

Como fazer?

1) Corte os talos da sua couve-manteiga (opcional) e depois fatie elas em tiras.

2) Em uma panela ou frigideira grande, esquente o azeite, e leve a couve para refogar por até 1 minuto, mexendo no começo e deixando a panela tampada.

3) Tempere com sal a gosto e sirva!

Bom apetite! 🙂