Muffin Light de Banana com Canela – Episódio 94

Receita de Muffin Light de Banana com Canela!

Ingredientes:
2 xíc. Farinha de Trigo
½ xíc. Aveia em Flocos finos
½ xíc. Açúcar Mascavo
1 c.c. Canela em pó
1 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
1 Banana amassada
4 C.S. Margarina
120ml Leite da sua preferência

Cobertura (opcional):
1 C.S. margarina ou manteiga
2 C.S. Açúcar Mascavo
3 C.S. Farinha de Trigo

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 180oC , e prepare uma forma de cupcakes ou mini cupcakes.

2) Misture os ingredientes secos e reserve.

3) Amasse a banana com um garfo, e misture com o leite e a margarina. Adicione aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.

4) Para a cobertura, misture todos os ingredientes com um garfo, e jogue sobre os muffins.

5) Despeje nas forminhas e leve para assar de 20 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Bom apetite! 🙂

Mexido de Tofu com Legumes – Episódio 93

Receita de Mexido de Tofu com Legumes!

Ingredientes:
1 C.S. Azeite de Oliva
250g Tofu em cubos
1 Abobrinha grande picada
2 cenouras médias picadas
1 c.c. Sal
Orégano e salsa a gosto

Como fazer?

1) Leve a abobrinha e a cenoura para cozinhar em água fervente de 5 a 8 minutos, ou até começarem a ficar macias.

2) Aqueça o azeite em uma frigideira, e leve o tofu (pode ser com ricota também) para grelhar, até ficar bem douradinho.

3) Misture os legumes com o tofu, tempere com sal e os outros temperos de sua preferência. Mexa e sirva!

Bom apetite! 🙂

Cinnamon Rolls de Chocolate com Framboesa – Episódio 92

Receita de Cinnamon Rolls de Chocolate com Framboesa!

Ingredientes:
1/3 xíc. Água
1 c.c. Açúcar
1 Sachê Fermento Biológico Ativo
1 xíc. fruta vermelha da sua preferência
120ml leite
3 C.S. Açúcar
4 ½ xíc. Farinha de Trigo
1/2 c.c. sal
2 C.S. Óleo Vegetal

Recheio:
1 C.S. Margarina ou Manteiga em temperatura ambiente
1 c.c. canela em pó
1 xíc. Chocolate em gotas
2 C.S. Açúcar

Cobertura de Chocolate
100ml Leite
100g Chocolate meio-amargo picado

Como fazer?
1) Em uma tigela misture a água, açúcar e fermento ativo. Repouse por 2 minutos.

2) Misture a fruta com o leite e açúcar até ficar cremoso.

3) Misture farinha, sal e mexa. Adicione a mistura de fermento ativado, purê da fruta e o óleo. Trabalhe até ficar uniforme e desgrudar das mãos. Abra em um retângulo do tamanho da sua assadeira (25 x 40cm aproximadamente).

4) Espalhe a manteiga ou margarina na massa, e jogue o açúcar, canela em pó e gostas de chocolate. Enrole como um rocambole e corte em 16 rolinhos iguais.

5) Unte uma assadeira e coloque os rolinhos lado a lado. Cubra com uma toalha limpa e leve para crescer por 30 minutos em um lugar morno, sem corrente de vento.

6) Aqueça o forno a 190oC, e leve os rolinhos de 25 a 30 minutos ou até ficarem dourados no topo.

7) Enquanto esfriam, prepare a cobertura esquentando o leite e misturando com o chocolate. Mexa até ficar cremoso e espalhe sobre os rolinhos.

Sirva e bom apetite! 🙂

Bolo Mármore – Episódio 91

Receita de Bolo Mármore!

Ingredientes:
2 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1 1/2 xíc. Açúcar
1 C.S. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
240ml Leite da sua preferência
120ml Óleo Vegetal
1/2 banana amassada ou 1 Ovo
3 C.S. Cacau ou Chocolate em Pó

Como fazer?

1) Misture os ingredientes secos e acrescente o leite, óleo e banana amassada (ou ovo). Mexa tudo e despeje metade da massa em uma forma de aproximadamente 20cm diâmetro.

2) Com a metade que sobrou acrescente o chocolate em pó e misture. Jogue essa massa sobre a massa de baunilha em colheradas, e desenhe com uma faca para o bolo ficar com aspecto de mármore.

3) Pré-aqueça o forno a 180oC, e leve o bolo para assar de 25 a 30 minutos.

Desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro! Bom apetite! 🙂

Pera Caramelizada com Chocolate – Episódio 51

Ingredientes:
1 pera cortada ao meio, com casaca e sem caroço
1 C.S. Açúcar
1/3 xíc. Chocolate Meio Amargo

Como fazer?
1) Coloque o açúcar sobre a pêra, e em seguida coloque virada para baixo em uma frigideira. Deixe caramelizando em fogo baixo e tampada, até ficar macia e dourada.

2) Vire a pêra, jogue a maior parte do chocolate, e tampe novamente a frigideira por apenas 1 minuto, até o chocolate derreter.

3) Sirva, e jogue por cima da pera o chocolate que restou.

Bom apetite!! 🙂

Penne com Tomate Seco – Episódio 52

Ingredientes:
500g Penne (ou massa da sua preferência)
250g Tomate Cereja
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
Sal a Gosto

Como fazer?

1) Corte o tomate cereja ao meio, e tempere com o orégano, sal a gosto e azeite. Leve ao forno 230oC de 35 a 40 minutos (o tempo pode variar um pouco de acordo com o forno).

2) Quando o tomate estiver quase pronto, cozinhe a massa em água fervente e sal a gosto. Mexa no início por 1 minuto para o penne não grudar.

3) Escorra a massa, misture com o tomate seco, e sirva! Coloque um pouco de manjericão ou queijo ralado.

Bom apetite! 🙂

Pão de “Queijo” (mandioquinha) – Episódio 54

Ingredientes:
2 xic. Polvilho Doce
1/2 xíc. Polvilho Azedo
1 c.c. rasa Sal
1 1/2 xíc. Mandioquinha cozida e amassada
3 C.S. Óleo Vegetal
1 C.S. Água (se necessário)

Como fazer?

1)Misture os ingredientes secos, e junte a mandioquinha e o óleo vegetal. Adicione a água se necessário. Faça bolinhas e disponha em uma assadeira untada.

2) Leve ao forno pré-aquecido a 230C, por 20 minutos ou até dourar.

Sirva! Bom apetite!

Ganache de Chocolate – Episódio 55

Ingredientes:
200ml Creme de Leite
400g Chocolate Meio Amargo

Como fazer?

1) Leve o creme de leite em fogo baixo até começar a levantar fervura.

2) Despeje sobre o chocolate meio amargo picado e deixe repousar por 3 minutos.

3) Mexa bem até a mistura ficar homogênea. Utilize em bolos, recheios, tortas, cheesecakes, sorvetes e como preferir!

Bom apetite! 🙂

Almôndegas de Legumes – Episódio 56

Link para Receita Original: http://amodeliciasveganas.com/2015/04/07/fettuccine-de-abobrinha-molho-sem-queijo-almondega-coloridas/

Receita de Almôndegas de Legumes!

Ingredientes:
500g Tofu amassado no garfo
1 cenoura grande ralada
1 maço pequeno brócolis
1 c.c. sal
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
1/2 xíc. Farinha de Milho (ou outra de sua preferência)

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 230oC. Misture todos os ingredientes, e faça bolinhas pequenas.

2) Disponha em uma assadeira untada, e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até ficar dourado.

Bom apetite! 🙂