Queijo Quente – Episódio 112

Receita de Queijo Quente!
(faz 2 sanduíches)

Ingredientes:
4 fatias de Pão de Forma
1 C.S. Requeijão ou Cream Cheese (opcional)
1 C.S. Manteiga ou Margarina
100g Queijo ralado

Como fazer?

1) Passe um pouco de requeijão ou cream cheese no seu pão, e coloque o queijo ralado da sua preferência.

2) Feche o sanduíche, passe um pouco de manteiga ou margarina por fora e leve em uma frigideira e deixe dourar 5 minutos em cada lado.

Sirva e bom apetite! 🙂

Crepe de Queijo Brie com Damasco – Episódio 4

Rende: 8 porções

Ingredientes:
Massa:
100g farinha de trigo
200ml Leite
1 ovo
Manteiga e Sal

Recheio:
120g queijo brie picadinho
150g ricota
8 C.S. Geléia de Damasco
Queijo parmesão ralado a gosto

Como fazer?

1) Para a massa, bata todos os ingredientes com uma pitada de sal. Unte a frigideira com manteiga e faça crepes finos.

2) Para o recheio, misture o queijo brie e a ricota, e ajuste o sal.

3) Recheie os crepes e coloque a geléia de damasco. Feche-os, coloque em uma assadeira, e leve ao forno com molho opcional e queijo ralado, por 10 minutos para gratinar.

Bom apetite!!!

Massa com Ricota e Abobrinha – Episódio 9

Serve de 2 a 3 pessoas

Ingredientes:
– 400g Massa de sua preferência
– 150g Ricota Fresca
– 2 Abobrinhas cortadas em cubos
– 1 1/2 xíc. de tomate cereja
– Queijo Parmesão ralado a gosto
– Sal a gosto

Como Fazer?

1) Ferva a água com a quantidade de sal de sua preferência. Não há necessidade de acrescentar óleo.

2) Ao ferver a água, acrescente a massa e mexa constantemente por 1 minuto, para que o macarrão não grude. Cozinhe de 10 a 15 minutos.

3) Guarde 1 xícara da água, e em seguida escorra o macarrão.

4) Acrescente na massa a ricota, abobrinha e tomate cereja, e jogue a água guardada por cima de tudo. Mexa por 3 a 5 minutos.

5) Acrescente queijo parmesão ralado a gosto.

6) Sirva imediatamente!

Bom apetite!! 🙂

Pizza – Episódio 23

Faz 2 pizzas

Ingredientes:
2 xic. Água morna
3 C.S. Leite em pó
1/2 c.c. Sal
6 xic. Farinha de Trigo
1 C.S. Açúcar
1 C.S. Fermento Biológico Ativo Seco
2 C.S. Azeite de Oliva
Óleo de Soja para untar a forma

Molho:
200g Molho de Tomate
1 C.S. Orégano
1/2 c.c. manjerição
1 C.S. Azeite de Oliva
1/2 c.c. sal

Como fazer

1) Misture o ferment,o açúcar, sal e leite em pó. Adicione a água e misture bem. Deixe descansar por 2 minutos. Adicione o azeite de oliva e mexa novamente. Adicione a farinha, e deixe bater por 10 minutos em velocidade baixa.

2) Despeje numa vasilha untada. Cubra, e deixe repousar em lugar morno por 1h a 1h30.

3) Para o molho, misture os ingredientes e deixe repousar por 1 hora.

4) Aqueça o forno a 220°C. Monte a pizza e leve ao forno até as bordas ficarem douradas e o queijo derreter e borbulhar.

Bom apetite!

Creme de Brócolis – Episódio 33

Ingredientes:
300g de Brócolis
1 c.c. Sal
1 l Água
2 C.S. Cream Cheese
100ml Creme de Leite
1 xíc. Queijo Ralado da sua preferência (parmesão, Mussarela, Gruyére)
1/2 xíc. Leite

Processo:
1) Ferva a água com o sal, e deixe o Brócolis cozinhar por 8 minutos, ou até ficar macio.

2) Despeje o brócolis no liquidificador, acrescente o cream cheese, Creme de leite e o leite, e misture até incorporar.

3) Despeje na panela com o queijo ralado, e mexa até esquentar o suficiente.

4) Sirva em um prato para sopa ou dentro de um pão italiano!

Bom apetite!! 🙂

Pão de “Queijo” (mandioquinha) – Episódio 54

Ingredientes:
2 xic. Polvilho Doce
1/2 xíc. Polvilho Azedo
1 c.c. rasa Sal
1 1/2 xíc. Mandioquinha cozida e amassada
3 C.S. Óleo Vegetal
1 C.S. Água (se necessário)

Como fazer?

1)Misture os ingredientes secos, e junte a mandioquinha e o óleo vegetal. Adicione a água se necessário. Faça bolinhas e disponha em uma assadeira untada.

2) Leve ao forno pré-aquecido a 230C, por 20 minutos ou até dourar.

Sirva! Bom apetite!

Tomate Recheado – Episódio 65

Ingredientes:
3 tomates
1 xíc. Queijo ralado
3 c.c. Requeijão ou Cream Cheese
Sal, Azeite e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 230oC.

2) Corta um pouco a base dos tomates para eles ficarem em pé. Corte o topo, e retire todo o miolo e sementes. Reserve.

3) Misture o queijo ralado com o requeijão ou cream cheese, e coloque essa mistura dentro de cada tomate. Tempere com sal, azeite e orégano a gosto.

4) Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Bom apetite!

Esfiha – Episódio 77

Ingredientes:
500g DE FARINHA DE TRIGO
1 C.S. Sal (RASA)
2 C.S. Açúcar
1 ½ xíc. Água Morna
3 C.S. Óleo
1 sachê fermento biológico seco instantâneo

Como fazer?

1) Misture a farinha e o sal. Coloque na água morna o açúcar e fermento, e deixe repousar por 5 minutos. Adicione o óleo.

2) Misture todos os ingredientes, e comece a sovar a massa até ficar lisa e homogênea. Deixe descansar por 1 hora.

3) Abra a massa e deixe bem fina, e faça círculos. Recheie como preferir (recheei as minhas com molho de tomate e queijo) e feche nas laterais.

4) Pré-aqueça o forno a 280oC, e leve as esfihas por 8 minutos para assar.

Bom apetite! 🙂