Penne com Brócolis Cremoso – Episódio 120

Receita de Penne com Brócolis Cremoso!
(serve 4 pessoas)

Ingredientes:
500g Penne (ou a massa da sua preferência)
5 litros de Água
5 c.c. Sal (sugestão)
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Maço de Brócolis picado
1 cubo Caldo de Legumes
400ml Água
250g Tofu ou Ricota
Sal, Orégano, Pimenta do Reino a gosto

Como fazer?

1) Leve a água com o sal para ferver. Assim que levantar fervura, coloque sua massa, mexa por 1 minuto e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.

2) Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande leve o azeite para esquentar, e doure o brócolis por 1 minutos.

3) Adicione o cubo de caldo de legumes em pedacinhos, a água , misture e deixe cozinhar até diminuir bastante a água.

4) Com um garfo, amasse o tofu ou ricota até ficar tudo bem esfarelado. Adicione ao brócolis, e tempere.

5) Misture tudo, incorpore na massa e sirva!

Bom apetite! 🙂

Penne com Tomate Seco – Episódio 52

Ingredientes:
500g Penne (ou massa da sua preferência)
250g Tomate Cereja
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
Sal a Gosto

Como fazer?

1) Corte o tomate cereja ao meio, e tempere com o orégano, sal a gosto e azeite. Leve ao forno 230oC de 35 a 40 minutos (o tempo pode variar um pouco de acordo com o forno).

2) Quando o tomate estiver quase pronto, cozinhe a massa em água fervente e sal a gosto. Mexa no início por 1 minuto para o penne não grudar.

3) Escorra a massa, misture com o tomate seco, e sirva! Coloque um pouco de manjericão ou queijo ralado.

Bom apetite! 🙂