Quiche Integral de Abobrinha com Tomate – Episódio 101

Receita de Quiche Integral de Abobrinha com Tomate!

Ingredientes:
Massa:
1 xíc. Farinha de Trigo
1 xíc. Farinha de Trigo Integral
1 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
1/2 xíc. Água
1/4 xíc. Azeite de Oliva

Recheio:
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Cebola picada
1 xíc. Tomate picado
1 tomate cortado em rodelas
1 Abobrinha média em rodelas
200ml Creme de Leite
1/2 xíc. farinha de Trigo
1 c.c. Semente de Chia ou linhaça moída
1/2 c.c. Sal

Como fazer?

1) Para a massa, misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar lisinha. Embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 5 minutos.

2) Abra a massa com um rolo, e coloque em uma assadeira. Faça furinhos com um garfo, e leve ao forno a 180oC por 15 minutos.

3) Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola até ficar murcha. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.

4) Adicione a abobrinha em rodelas e cozinhe por mais 3 minutos.

5) Misture o creme de leite com a farinha de trigo e semente de chia, e despeje essa mistura na frigideira. Mexa o recheio delicadamente, e finalize com o sal.

6) Despeje o recheio na assadeira, decore com as rodelas de tomate, e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva e bom apetite! 🙂

Torta Integral de Shitake e Shimeji – Episódio 21

Torta Integral de Shitake e Shimeji

Serve 2 pessoas

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
1/4 xíc de água quente
1/4 xíc de óleo de canola
1/2 colher de chá de orégano desidratado
200g Shitake
200g Shimeji
1 C.S. Manteiga
2 C.S. Molho Shoyu
Como fazer?

1) Lave e pique o shitake e o shimeji. Aqueça uma panela antiaderente com 1 C.S. manteiga e coloque os cogumelos. Acrescente 2 C.S. molho shoyo. Refogue até os cogumelos murcharem ( até secar a água por completo).

2) Para a massa, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em uma vasilha. Adicione a água e o óleo. Misture um pouco com uma colher.Adicione o orégano. Misture novamente. Sove a massa até ficar homogênea.

3) Espalhe a massa no fundo de um refratário pequeno. Adicione o recheio.

4) Leve ao forno a 200ºC por 40 minutos. Antes de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado. Sirva!

Bom apetite!

Mini Tortinha Integral – Episódio 41

Rende 10 tortinhas

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 xíc. Farinha de Trigo Integral
3 C.S. Margarina
1 C.S. Azeite
5 C.S. Água

Recheio:
1 abobrinha pequena picada
3 C.S. Cream Cheese
1 tomate picado
2 xíc. Mussarela ralada
Sal e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC, e unte uma assadeira de cupcakes. Reserve.

2) Para a massa, misture com um garfo a margarina com a farinha, até formar uma farofa. Em seguida, acrescente o azeite e a água, e misture até chegar na massa de consistência desejado.

3) Molde a massa na assadeira, e reserve.

4) Para o recheio, misture a abobrinha com o cream cheese, e tempere com sal e orégano a gosto. Despeje nas forminhas já preparadas com a massa. No restante das forminhas, coloque o queijo mussarela, tomate e o orégano a gosto.

5) Leve ao forno de 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada.

6) Retire e sirva!

Bom apetite! 🙂

Waffle Integral – Episódio 71

Ingredientes:
2 1/2 xíc. Farinha de Trigo Integral
1/2 xíc. Açúcar
1 c.c. Fermento em Pó
1 C.S. Amido de Milho
1/2 c.c. Sal
350 ml Leite Vegetal
3/4 xíc. Óleo Vegetal

Como fazer?

1) Misture os ingredientes secos, e acrescente o leite e óleo. Mexa até ficar homogêneo.

2) Coloque a massa na máquina de Waffle, e deixe assar até ficar dourado.

Sirva com sorvete, nutella, geléias! Você pode congelar, e colocar na torradeira quando tiver vontade de servir! 🙂