Hamburguer Vegetariano de Grão-de-Bico – Episódio 38

Rende: 3 a 4 unidades

Ingredientes:
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 de xícara de água
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá rasa de sal
5 colheres de sopa de aveia em flocos finos
4 colheres de sopa cheias de farinha de trigo integral
Como fazer?

1) Bata o grão de bico cozido junto com os temperos e a água em um processador ou liquidificador.

2) Despeje em um recipiente e adicione a farinha e a aveia, mexendo bem.

3) Molde os hamburgueres e frite-os em chapa ou frigideira com um pouco de óleo ou azeite. Rende 4 hambúrgueres.

Bom apetite!

Hamburguer de Cevada com Cogumelos – Episódio 69

Ingredientes:
1 xíc. Cevada cozida
1 xíc. Shitake
1 xíc. Shimeji
1 xíc. Batata cozida
1/2 c.c. Sal
1 C.S. Molho Shoyo
Azeite de Oliva a gosto
Aveia em Flocos finos (ou farinha de trigo) para modelar

Como fazer?

1) Refogue o shitake e shimeji com um pouco de azeite até murcharem. Leve ao processador, liquidificador ou pique bem com a faca.

2) Acrescente o arroz, batata, sal e shoyo (opcional), e bata até ficar uma mistura homogênea.

3) Para modelar os hamburgueres, acrescente aos poucos aveia em flocos finos (ou farinha de trigo) até a massa ficar firme e não grudar na mão.

4) Modele os hamburgueres, e leve à frigideira em fogo médio até dourar dos dois lados. Em seguida leve ao forno 180oC de 12 a 15 minutos.

Sirva e bom apetite!! 🙂