Crepe de Queijo Brie com Damasco – Episódio 4

Rende: 8 porções

Ingredientes:
Massa:
100g farinha de trigo
200ml Leite
1 ovo
Manteiga e Sal

Recheio:
120g queijo brie picadinho
150g ricota
8 C.S. Geléia de Damasco
Queijo parmesão ralado a gosto

Como fazer?

1) Para a massa, bata todos os ingredientes com uma pitada de sal. Unte a frigideira com manteiga e faça crepes finos.

2) Para o recheio, misture o queijo brie e a ricota, e ajuste o sal.

3) Recheie os crepes e coloque a geléia de damasco. Feche-os, coloque em uma assadeira, e leve ao forno com molho opcional e queijo ralado, por 10 minutos para gratinar.

Bom apetite!!!

Mini Folhado de Espinafre – Episódio 17

Faz 12 unidades

Ingredientes:
1 ½ xíc. Espinafre picado
1 C.S. queijo parmesão ralado
60g cream Cheese
½ xíc. Queijo mussarela ralado
Pitada de sal
Massa folhada

Como fazer?

1) Junte o espinafre com o queijo parmesão ralado. Adicione o cream cheese e o queijo mussarela ralado. Por fim, a pitada de sal.

2) Abra a massa folhada, e corte em 12 quadradinhos.

3) Unte uma forma de mini cupcakes, e coloque a massa folhada em cada buraco. Acrescente a mistura de espinafre. Cubra com queijo mussarela ralado.

4) Leve ao forno 200º C pré-aquecido por 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourado. Retire, deixe esfriar por pelo menos 15 minutos e sirva.

Bom apetite!!!

Mini Tortinha Integral – Episódio 41

Rende 10 tortinhas

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 xíc. Farinha de Trigo Integral
3 C.S. Margarina
1 C.S. Azeite
5 C.S. Água

Recheio:
1 abobrinha pequena picada
3 C.S. Cream Cheese
1 tomate picado
2 xíc. Mussarela ralada
Sal e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC, e unte uma assadeira de cupcakes. Reserve.

2) Para a massa, misture com um garfo a margarina com a farinha, até formar uma farofa. Em seguida, acrescente o azeite e a água, e misture até chegar na massa de consistência desejado.

3) Molde a massa na assadeira, e reserve.

4) Para o recheio, misture a abobrinha com o cream cheese, e tempere com sal e orégano a gosto. Despeje nas forminhas já preparadas com a massa. No restante das forminhas, coloque o queijo mussarela, tomate e o orégano a gosto.

5) Leve ao forno de 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada.

6) Retire e sirva!

Bom apetite! 🙂

Batatas ao Murro – Episódio 46

Ingredientes:
500g Mini Batata cozida
Sal a Gosto
Azeite de Oliva agosto

Como fazer?

1) Cozinhe as batatas em água, com casca, de 15 a 20 minutos. Escorra e reserve.

2) Pré-aqueça o forno a 220oC, e dê um murro com cuidado sobre cada batata.

3) Tempere com sal e azeite, e leve ao forno por 15 minutos, ou até ficar dourado.

4) Sirva e bom apetite! 🙂

Tapioca com Abobrinha Refogada – Episódio 50

Ingredientes:
2 C.S. Azeite de Oliva
1/2 abobrinha fatiada
1/2 c.c. Orégano
1/4 c.c. Sal
1 xíc. rasa Goma Tapioca Hidratada
1 c.c. Requeijão vegetal (ou outro da sua preferência)

Como fazer?

1) Aqueça o azeite em uma panela e refogue a abobrinha até ficar bem murcha e macia. Tempere com orégano e sal, e reserve.

2) Coloque a tapioca em uma frigideira (não precisa untar), em fogo baixo, até ficar firme mas não deixe muito tempo para não ficar dura ou crocante. Coloque a abobrinha refogada e o requeijão. Feche!

Bom apetite!! 🙂

Pera Caramelizada com Chocolate – Episódio 51

Ingredientes:
1 pera cortada ao meio, com casaca e sem caroço
1 C.S. Açúcar
1/3 xíc. Chocolate Meio Amargo

Como fazer?
1) Coloque o açúcar sobre a pêra, e em seguida coloque virada para baixo em uma frigideira. Deixe caramelizando em fogo baixo e tampada, até ficar macia e dourada.

2) Vire a pêra, jogue a maior parte do chocolate, e tampe novamente a frigideira por apenas 1 minuto, até o chocolate derreter.

3) Sirva, e jogue por cima da pera o chocolate que restou.

Bom apetite!! 🙂

Penne com Tomate Seco – Episódio 52

Ingredientes:
500g Penne (ou massa da sua preferência)
250g Tomate Cereja
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
Sal a Gosto

Como fazer?

1) Corte o tomate cereja ao meio, e tempere com o orégano, sal a gosto e azeite. Leve ao forno 230oC de 35 a 40 minutos (o tempo pode variar um pouco de acordo com o forno).

2) Quando o tomate estiver quase pronto, cozinhe a massa em água fervente e sal a gosto. Mexa no início por 1 minuto para o penne não grudar.

3) Escorra a massa, misture com o tomate seco, e sirva! Coloque um pouco de manjericão ou queijo ralado.

Bom apetite! 🙂

Ganache de Chocolate – Episódio 55

Ingredientes:
200ml Creme de Leite
400g Chocolate Meio Amargo

Como fazer?

1) Leve o creme de leite em fogo baixo até começar a levantar fervura.

2) Despeje sobre o chocolate meio amargo picado e deixe repousar por 3 minutos.

3) Mexa bem até a mistura ficar homogênea. Utilize em bolos, recheios, tortas, cheesecakes, sorvetes e como preferir!

Bom apetite! 🙂

Almôndegas de Legumes – Episódio 56

Link para Receita Original: http://amodeliciasveganas.com/2015/04/07/fettuccine-de-abobrinha-molho-sem-queijo-almondega-coloridas/

Receita de Almôndegas de Legumes!

Ingredientes:
500g Tofu amassado no garfo
1 cenoura grande ralada
1 maço pequeno brócolis
1 c.c. sal
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
1/2 xíc. Farinha de Milho (ou outra de sua preferência)

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 230oC. Misture todos os ingredientes, e faça bolinhas pequenas.

2) Disponha em uma assadeira untada, e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até ficar dourado.

Bom apetite! 🙂