Quiche Integral de Abobrinha com Tomate – Episódio 101

Receita de Quiche Integral de Abobrinha com Tomate!

Ingredientes:
Massa:
1 xíc. Farinha de Trigo
1 xíc. Farinha de Trigo Integral
1 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
1/2 xíc. Água
1/4 xíc. Azeite de Oliva

Recheio:
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Cebola picada
1 xíc. Tomate picado
1 tomate cortado em rodelas
1 Abobrinha média em rodelas
200ml Creme de Leite
1/2 xíc. farinha de Trigo
1 c.c. Semente de Chia ou linhaça moída
1/2 c.c. Sal

Como fazer?

1) Para a massa, misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar lisinha. Embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 5 minutos.

2) Abra a massa com um rolo, e coloque em uma assadeira. Faça furinhos com um garfo, e leve ao forno a 180oC por 15 minutos.

3) Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola até ficar murcha. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.

4) Adicione a abobrinha em rodelas e cozinhe por mais 3 minutos.

5) Misture o creme de leite com a farinha de trigo e semente de chia, e despeje essa mistura na frigideira. Mexa o recheio delicadamente, e finalize com o sal.

6) Despeje o recheio na assadeira, decore com as rodelas de tomate, e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva e bom apetite! 🙂

Chocolate Quente Cremoso – Episódio 8

Ingredientes:
450 ml de leite
200 g creme de leite
150g chocolate ao leite
100g chocolate meio amargo ou amargo
1/2 c.c. café solúvel
1/2 c.c. essência de baunilha

Como fazer?

1) Esquente em uma panela o leite com o creme de leite. Não deixe ferver totalmente.

2) Retire do fogo e acrescente os chocolates, a baunilha e o café expresso. Deixe descansar por 3 minutos, e depois misture bem até obter uma bebida bem cremosa.

3) Sirva com chantilly ou marshmallow.

Bom apetite!!! 🙂

Creme de Brócolis – Episódio 33

Ingredientes:
300g de Brócolis
1 c.c. Sal
1 l Água
2 C.S. Cream Cheese
100ml Creme de Leite
1 xíc. Queijo Ralado da sua preferência (parmesão, Mussarela, Gruyére)
1/2 xíc. Leite

Processo:
1) Ferva a água com o sal, e deixe o Brócolis cozinhar por 8 minutos, ou até ficar macio.

2) Despeje o brócolis no liquidificador, acrescente o cream cheese, Creme de leite e o leite, e misture até incorporar.

3) Despeje na panela com o queijo ralado, e mexa até esquentar o suficiente.

4) Sirva em um prato para sopa ou dentro de um pão italiano!

Bom apetite!! 🙂

Ganache de Chocolate – Episódio 55

Ingredientes:
200ml Creme de Leite
400g Chocolate Meio Amargo

Como fazer?

1) Leve o creme de leite em fogo baixo até começar a levantar fervura.

2) Despeje sobre o chocolate meio amargo picado e deixe repousar por 3 minutos.

3) Mexa bem até a mistura ficar homogênea. Utilize em bolos, recheios, tortas, cheesecakes, sorvetes e como preferir!

Bom apetite! 🙂

Ovo Trufado ou de Colher – Episódio 61

Ingredientes:
Chocolate em barra ou fracionado
Recheio da sua preferência (ganache, brigadeiro, bolo, brownie, doce de leite….)
Formas de ovo de páscoa (normal ou de silicone)

Como fazer?

1) Derreta seu chocolate, e coloque nas forminhas de ovo de páscoa. Leve à geladeira até esbranquiçar.

2) Para ovo trufado, passe o recheio em uma leve camada, e cubra com mais chocolate derretido.

3) Para ovo de colher, coloque os recheios de sua preferência dentro de todo o ovo. Cubra com confeitos, chocolate em raspas ou outro ingrediente de sua preferência.

Bom apetite! 🙂