Muffin Light de Blueberry – Episódio 3

Muffin Light de Blueberry

Faz 12 muffins

Ingredientes:
2 xícaras cheias de Farelo de aveia ou Farelo de Trigo
1 ½ xíc Leite Desnatado
2 bananas amassadas
1 ovo
1 xíc de Açúcar Mascavo
½ c.c. de Essência de Baunilha
½ xíc. de Farinha de Trigo
½ xíc de Farinha de Trigo integral
1 c.c. de Fermento em Pó
½ c.c. sal
2 xíc de blueberry
Como fazer?

1) Aqueça o forno a 190ºC.

2) Misture o Farelo de Trigo com o leite desnatado, e deixe repousar por
10 minutos.

3) Em outra vasilha, misture as bananas, ovo, açúcar mascavo e baunilha.
Adicione na mistura de farelo de trigo.

4) Misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, fermento em pó
e sal. Adicione na mistura cremosa, e mexa só até misturar. Por fim,
adicione os blueberrys.

5) Leve ao forno por 20 minutos.

Bom apetite! 🙂

Souflé de Nutella – Episódio 5

Faz de 2 a 3 porções

Ingredientes:
2 ovos, separados
1 Xíc. de Nutella
2 C.S. de açúcar
¼ c.c. de Sal
½ c.c. Baunilha

Como fazer?

1) Aqueça o forno a 190°C. Passe spray para untar nos ramequins, e polvilhe com achocolatado em pó. Reserve.

2) Bata as claras em neve. Reserve.

3) Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar até ficar pálido.

4) Adicione a nutella no creme de ovos e bata até obter uma textura cremosa.

5) Adicione metade das claras em neve usando a batedeira, e em seguida o restante gentilmente, com uma espátula.

6) Coloque nos ramequins, e cozinhe por 15 a 17 minutos.

7) Sirva imediatamente!

Torta Cremosa de Banana – Episódio 16

Ingredientes:
Base:
– 2 pacotes de Bolacha Doce Triturada
– 1 C.S. Açúcar
– 1/2 xíc manteiga sem sal derretida

Creme de Confeiteiro:
– 500ml leite
– 4 gemas
– 4 C.S Açúcar
– 4 C.S. Farinha de Trigo
– 1 c.c. essência de Baunilha

Caramelo:
– 1 xíc. Açúcar
– 1 xíc. Água
– 3 C.S. Mel
– 1 xíc. Creme de Leite
– 2 C.S. manteiga sem sal temperatura ambiente
– 1/2 c.c. Essência de Baunilha
– sal

Como fazer?

1) Misture os ingredientes da Base, e despeje numa assadeira untada. Reserve.

2) Misture os ingredientes do Creme de Confeiteiro em uma panela, a fogo médio, e mexa constantemente até o creme engrossar. Passe por uma peneira, e deixe esfriar (cubra com plástico filme para que não se forme uma “pele” em seu creme.

3) Para fazer o caramelo, despeje numa panela o açúcar, água e mel. Leve em fogo baixo, e não mexa com a colher. Quando o açúcar se dissolver, aumente o fogo para médio, e deixe por 10 minutos ou até borbulhar e ficar com cor de caramelo. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, mexendo sem parar, até a mistura ficar lisa. Por fim, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar totalmente antes de adicionar às bananas.

4) Misture 3 bananas grandes com o caramelo, e despeje na sua assadeira. Cubra com o creme de confeiteiro.

5) Utilizando as 4 claras que sobraram, bata as claras em neve, acrescentando 4 C.S. aos poucos, lentamente, até a mistura ficar firme e fofa.

6) Despeje o merengue sobre a torta. Leve à geladeira por 3 horas.

Bom apetite! 🙂

Brownie de Chocolate – Episódio 18

Ingredientes:
5 ovos
1 xíc. Farinha de Trigo
100gr Manteiga
2 xíc. Açúcar
3 1/2 xíc. Achocolatado em pó
Como fazer?

1) Junte os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos até formar um creme liso e homogêneo.

2) Adicione a manteiga e a farinha e bata por mais 5 minutos.

3) Por fim, adicione o achocolatado e bata por mais 5 minutos.

4) Despeje em uma assadeira untada e com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

5) Espete o palito. Deve sair seco com pequenos pedaços de brownie.

6) Espere esfriar por pelo menos 30 minutos, e prove!

Bom apetite!

 

Bolo de Cereja – Episódio 24

Serve 6 pessoas

Ingredientes:
140g de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
1 xíc. de Açúcar
2 xíc. de Farinha de Trigo
1 xíc. de Leite
1 c.c. Fermento em Pó
1 c.c. Baunilha
4 Ovos
Pitada de Sal
200g Cerejas em Calda

Como fazer?

1) Aqueça o forno em temperatura media. Unte uma forma de 20cm ou 25cm de diâmetro.

2) Misture a manteiga com o açúcar, em seguida os ovos e baunilha, e misture até ficar cremoso.

3) Adicione 1 C.S. da farinha sobre as cerejas, misture e reserve.

4) Adicione a farinha e o sal a esta mistura, mexa tudo. Adicione o leite e misture.

5) Coloque as cerejas na mistura, e mexa. Despeje a massa obre a forma untada com papel manteiga. Disponha as castanhas picadas, e leve ao forno de 40 a 45 minutos.

6) Deixe esfriar por 30 minutos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Bom apetite! 🙂

Palha Italiana – Episódio 27

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 100g Chocolate ao leite ou meio amargo
– 1 C.S. Manteiga
– 1 pacote Bolacha Maizena

Como fazer?

1) Prepare o brigadeiro gourmet: em uma panela misture o leite condensado, chocolate picado e a manteiga. Mexa sempre, até começar a descolar do fundo da panela.

2) Adicione a bolacha maizena picada. Misture tudo e despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga.

3) Leve à geladeira por 2 horas. Retire e corte em pedaços. Passe no Açúcar de Confeiteiro e sirva!

Bom apetite!

Cupcake de Chocolate – Episódio 28

Faz 24 cupcakes

Ingredientes:
200g manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 ½ xíc. Açúcar
1 xíc. Açúcar Mascavo
2 Ovos
1 ½ xíc. Chocolate em Pó
3 xíc. Farinha de Trigo
½ c.c. Sal
2 c.c. Essência de Baunilha
1 c.c. Café Expresso Solúvel
1 c.c. Fermento em Pó
400ml Leite Integral

Como Fazer?

1) Aqueça o forno a 200oC e prepare uma assadeira com 24 forminhas para cupcake.

2) Misture a farinha, chocolate em pó, fermento em pó, café e sal. Reserve.

3) Em uma vasilha grande, misture a manteiga e os açúcares. Adicione ovo e baunilha, e misture até ficar cremoso e homogêneo.

4) Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar. Por fim, adicione o leite integral, e misture tudo.

5) Preencha as forminhas com a massa, e leve ao forno por 20 minutos, ou até ficar levemente dourado.

6) Deixe esfriar totalmente e coloque a cobertura de sua preferência.

Bom apetite! 🙂

Bolo Cremoso de Frutas Vermelhas – Episódio 30

Receita de Bolo Cremoso de Frutas Vermelhas!

(Forma pequena de 20cm de diâmetro – para receita tradicional basta dobrar a receita abaixo)

Ingredientes:
100g Manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 1/2 xíc. Açúcar
1 Ovo
100g Iogurte Grego ou Creme de Leite
1/2 c.c. Essência de Baunilha
1 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1/2 c.c. Fermento em Pó
Pitada de Sal
100g Frutas Vermelhas
1/3 xíc. Açúcar Mascavo
1/2 c.c. Canela em Pó

Como fazer?
1) Aqueça seu forno a 200oC, e unte uma assadeira. Reserve.

2) Misture o açúcar com a manteiga até obter consistência cremosa e homogênea. Adicione o ovo. Acrescente o iogurte e a essência de baunilha.

3) Misture os ingredientes secos, e adicione à mistura. Mexa apenas até incorporar os ingredientes. Adicione as frutas vermelhas, e despeje em sua assadeira.

4) Misture o açúcar mascavo com a canela, e polvilhe no topo da massa. Usando uma faca ou colher, faça leves desenhos para misturar levemente.

5) Leve ao forno de 40 a 50 minutos, ou até espetar um palito e sair seco.

6) Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva!

Bom apetite! 🙂

Cake Pop (Bolo no Palito) – Episódio 31

Ingredientes:
2 C.S. Recheio de sua preferência (brigadeiro, doce de leite, dentre outros)
300g Bolo esfarelado
200g Chocolate derretido

Como fazer?
1) Acrescente o recheio de sua preferência ao farelo de bolo. Misture tudo até obter uma massa com consistência moldável para fazer as bolinhas.

2) Mergulhe a ponta dos palitos no chocolate derretido, e em seguida espete nas bolinhas feitas. Espere secar.

3) Mergulhe os bolinhos no chocolate derretido. Você pode usar uma forminha para bombons para padronizar o tamanho de cada Cake Pop.

4) Leve à geladeira por 10 a 15 minutos. Sirva!

Bom apetite! 🙂

Torta Holandesa – Episódio 34

Ingredientes:
Base:
1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de Bolacha com Chocolate

Recheio:
½ xícara de cream cheese
3 colheres de sopa de açúcar
300g de chocolate branco derretido
1 ½ xícara de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de gelatina incolor (12g)
3 claras em neve

Cobertura:
200g Chocolate Meio Amargo
200ml Creme de Leite

Como fazer?
1) Para a base, misture a bolacha com a manteiga, e despeje no fundo de uma assadeira untada.

2) Para o recheio, misture o cream cheese com o açúcar até ficar fofo e cremoso. Misture o creme de leite ao chocolate branco. Adicione à mistura de cream cheese. Por fim, acrescente o restante dos ingredientes. Leve à geladeira de 4 a 6 horas.

3) Para a cobertura, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Despeje sobre a torta, e leve à geladeira até endurecer.

Bom apetite! 🙂