Pudim de Prestígio – Episódio 102

Receita de Pudim de Prestígio!
(serve de 5 a 6 porções individuais)

Ingredientes:
500ml Leite da sua preferência
4 C.S. Amido de Milho
3/4 xic. Cacau em Pó ou Achocolatado
1 xíc. Açúcar
200ml Leite Condensado
100ml Creme de Leite
1/2 xíc. Coco Ralado

Como fazer?
1) Para o pudim de chocolate, misture o açúcar, amido de milho e cacau em pó, adicione o leite, e leve ao fogo médio mexendo sempre até ficar cremoso. Disponha nas tacinhas e leve à geladeira.

2) Para o creme de prestigio, leve o leite condensado, creme de leite e coco ralado em fogo médio, mexendo sempre até começar a levantar fervura e desgrudar um pouco da panela. Não deixe muito tempo na panela para não endurecer demais!

3) Disponha o creme de coco sobre o pudim de chocolate, e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Bom apetite! 🙂

Bolo Cremoso de Coco com Cenoura – Episódio 100

Receita de Bolo Cremoso de Coco com Cenoura!

Ingredientes:
2 xíc. Farinha de Trigo
1 1/2 xíc. Açúcar
1 C.S. Fermento em Pó
1 xíc. Coco Ralado
250ml Leite da sua preferência (usei de Soja)
100ml Óleo Vegetal
1 1/2 xíc. Cenoura ralada fina

Cobertura:
200ml Leite de coco
200ml Leite Condensado

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 200oC, e unte uma assadeira de aproximadamente 20x20cm. Reserve.

2) Misture a farinha, açúcar, fermento e coco ralado. Adicione o leite e o óleo. Por fim, acrescente a cenoura ralada. Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 35 minutos.

3) Assim que o bolo sair do forno, leve à panela o leite de coco com o leite condensado até começar a levantar fervura. Despeje lentamente sobre o bolo quente, e aguarde até o bolo absorver todo o líquido.

4) Leve à geladeira se preferir!

Bom apetite! 🙂

Cupcake de Prestígio – Episódio 57

Ingredientes:
Massa:
3 xic. Farinha de Trigo
1 1/2 xic. Açúcar
2 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
350ml Leite da sua preferência
120ml Óleo Vegetal
1 c.c. Essência de Baunilha

Creme de Coco
1 lata de Leite Condensado (usei o de soja)
60ml Creme de Leite (usei o de soja)
1 C.S. Margarina ou Manteiga
3/4 xíc. Coco Ralado

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 180oC. Misture os ingredientes secos, e em um outro recipiente misture o leite, óleo e essência de baunilha.

2) Adicione esta mistura aos ingredientes secos, e mexa até ficar homogêneo. Preencha cada forminha de cupcake com 2/3 de massa. Leve ao forno de 20 a 25 minutos.

3) Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar da panela. Reserve e deixe esfriar.

4) Quando os cupcakes estiverem prontos e frios, retire o centro de cada bolinho, e preencha com o Creme de Coco.

5) Cubra com a cobertura da sua preferência: Ganache ou Brigadeiro Gourmet.

6) Decore com coco ralado ou os confeitos da sua preferência!

Bom apetite!! 🙂

Chocolate Cremoso com Coco – Episódio 88

Ingredientes:
200ml Leite de Coco
3 C.S. Açúcar
3 C.S. Cacau em pó
1/4 xíc. Água
1 C.S. Amido de Milho

Como fazer?

1) Leve o leite de coco, açúcar e cacau em pó em uma panela no fogo médio, mexendo sempre.

2) Dissolva o amido de milho na água, e acrescente à mistura na panela quando estiver começando a levantar fervura.

3) Mexa por 1 ou 2 minutos até ficar cremoso. Sirva e bom apetite! 🙂