Queijo Quente – Episódio 112

Receita de Queijo Quente!
(faz 2 sanduíches)

Ingredientes:
4 fatias de Pão de Forma
1 C.S. Requeijão ou Cream Cheese (opcional)
1 C.S. Manteiga ou Margarina
100g Queijo ralado

Como fazer?

1) Passe um pouco de requeijão ou cream cheese no seu pão, e coloque o queijo ralado da sua preferência.

2) Feche o sanduíche, passe um pouco de manteiga ou margarina por fora e leve em uma frigideira e deixe dourar 5 minutos em cada lado.

Sirva e bom apetite! 🙂

Pão Recheado – Episódio 11

Serve 8 pessoas

Ingredientes:
Para a Massa:
1 xic. água quente
1 C.S. Fermento biológico seco
1 c.c. acúcar
1 xic. leite integral
2 C.S. manteiga sem sal derretida
5 1/2 xic. farinha de trigo
1/2 xic. acucar
1 c.c. sal

Cobertura:
2 C.S Farinha de Trigo
2 C.S. Açúcar mascavo
1 ½ C.S. manteiga gelada, em cubos
1 C.S. de manteiga derretida
Como fazer?

1) Em uma tigela, misture a água, fermento e uma c.c. de açúcar. Reserve por 5 minutos.

2) Despeje na batedeira a farinha, açúcar e o sal, e misture um pouco.

3) Adicione a manteiga derretida, o leite e a mistura de fermento, e misture bem, por 7 minutos.

4) Despeje a massa em uma tigela untada, cubra com plástico filme, e deixe repousar por 1 hora em um local morno.

7) Despeje a massa em uma superfície com farinha, e abra a massa com um rolo até formar um retângulo.

8) Espalhe pela massa seu recheio, e enrole como um rocambole. Disponha em forma de zigzag na assadeira untada, pincele com uma C.S. de manteiga derretida e reserve.

10) Em uma tigela pequena, com um garfo, misture os ingredientes da cobertura, e despeje no topo do pão. Cubra com uma toalha de pano, e deixe crescer por 1 hora.

11) Aqueça o forno a 180ºC, e deixe o pão assar por 45 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos, e desenforme.

Bom apetite! 🙂

Pãozinho Rápido – Episódio 22

Faz 12 pãezinhos!

Ingredientes:
1 1/2 xíc. farinha de trigo
1 1/2 xíc. leite
2 ovos
½ c.c. sal
1 C.S. manteiga sem sal derretida
Para Untar: manteiga, óleo ou spray para untar.

Como fazer?

1) Aqueça o forno a 200ºC. Unte cada forma e leve ao forno para aquecer por 10 minutos.

2) Misture todos os ingredientes, e garanta que os ovos e o leite estejam em temperatura ambiente. Despeje a mistura nas formas e leve ao forno por 35 minutos.

Bom apetite!! 🙂

Cinnamon Rolls – Episódio 25

Serve 16 rolls

Ingredientes:

Massa:
1 C.S. Fermento Biológico Seco Ativo
1 xíc. Leite Integral
1/3 xíc. Açúcar
1/3 xíc. Água Morna
¼ c.c. Essência de Baunilha
1 ovo
1 c.c. sal
4 C.S. Manteiga sem Sal, derretida
6 xíc. Farinha de Trigo
4 C.S. manteiga derretida, para pincelar os rolls antes do forno

Recheio:
4 C.S. Manteiga sem Sal, temperatura ambiente
1 xíc. Açúcar Mascavo
1/3 açúcar
1 ½ C.S. canela em pó

Glacê:
4 C.S. Cream Cheese, temperatura ambiente
1 C.S. manteiga, em temperatura ambiente
2 xíc. açúcar de confeiteiro
½ c.c. Essência de Baunilha
3 a 5 C.S. Leite Morno

Como fazer?

1) Em uma pequena tigela, coloque a água morna, uma c.c. açúcar e polvilhe o fermento biológico. Deixe agir por 5 minutos.

2) Na batedeira, misture o ovo, leite, sal, açúcar e manteiga derretida. Após misturados, adicione metade da farinha de trigo, baunilha e a mistura de fermento, e mexa até incorporar. Adicione o restante da farinha, e deixe bater de 5 a 7 minutos.

3) Unte uma vasilha com óleo ou azeite. Forme uma bola com a massa, e despeje na vasilha. Cubra com plástico filme, e deixe crescer por 2 horas em um local morno sem vento (micro-ondas ou forno desligado).

4) Para o recheio, misture o açúcar mascavo, açúcar e a canela.

5) Quando a massa dobra de tamanho, despeje em uma superfície untada com farinha, e abra a massa para o tamanho da sua assadeira. Despeje a manteiga em temperatura ambiente, e espalhe bem sobre a massa aberta. Jogue a mistura de açúcar e canela. Enrole como um rocambole, e para selar bem use um pouco de água. Corte em 16 partes iguais, e disponha em uma assadeira untada. Cubra com plástico filme, e deixe crescer em local morno por 1h30.

6) Aqueça o forno a 200ºC.

7) Após os rolls terem crescido, pincele com manteiga derretida. Leve ao forno de 30 a 40 minutos, ou até ficarem dourados.

8) Enquanto eles esfriam, faça a calda. Misture todos os ingredientes, menos o leite. Adicione o leite aos poucos, até atingir a consistência de calda. Despeje sobre os cinnamon rolls.

9) Sirva e bom apetite!!!

Mocha de Chocolate Branco – Episódio 29

Ingredientes:
400ml Leite
100ml Creme de Leite
100g Chocolate Branco picado
1/2 xíc. Café Forte

Como fazer?

1) Esquente em uma panela o leite com o creme de leite, até começar a ferver.

2) Retire do fogo, acrescente o chocolate branco picado, e deixe descansar por 3 minutos. Em seguida, misture bem. Volte ao fogo por mais 1 minuto se quiser a bebiba bem quente.

3) Adicione o café, e despeje toda a mistura no liquidificador. Deixe bater por 1 minuto, ou até ficar bem cremoso.

Bom apetite! 🙂

Bolo Cremoso de Frutas Vermelhas – Episódio 30

Receita de Bolo Cremoso de Frutas Vermelhas!

(Forma pequena de 20cm de diâmetro – para receita tradicional basta dobrar a receita abaixo)

Ingredientes:
100g Manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 1/2 xíc. Açúcar
1 Ovo
100g Iogurte Grego ou Creme de Leite
1/2 c.c. Essência de Baunilha
1 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1/2 c.c. Fermento em Pó
Pitada de Sal
100g Frutas Vermelhas
1/3 xíc. Açúcar Mascavo
1/2 c.c. Canela em Pó

Como fazer?
1) Aqueça seu forno a 200oC, e unte uma assadeira. Reserve.

2) Misture o açúcar com a manteiga até obter consistência cremosa e homogênea. Adicione o ovo. Acrescente o iogurte e a essência de baunilha.

3) Misture os ingredientes secos, e adicione à mistura. Mexa apenas até incorporar os ingredientes. Adicione as frutas vermelhas, e despeje em sua assadeira.

4) Misture o açúcar mascavo com a canela, e polvilhe no topo da massa. Usando uma faca ou colher, faça leves desenhos para misturar levemente.

5) Leve ao forno de 40 a 50 minutos, ou até espetar um palito e sair seco.

6) Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva!

Bom apetite! 🙂

Mingau de Aveia com Frutas – Episódio 32

Ingredientes:
3 xíc. Leite
1 1/2 xíc. Aveia em Flocos
1 C.S. Açúcar
1/2 c.c. Canela em Pó
Frutas de sua preferência
Mel a gosto

Como fazer?
1) Esquente o leite até quase ferver. Adicione a aveia e o açúcar, e mexa até ficar cremoso e com a consistência de mingau (aproximadamente 4 ou 5 minutos).

2) Adicione a canela em pó, e misture.

3) Sirva com as frutas de sua preferência e mel a gosto!

Bom apetite! 🙂

Torta de Banana Caramelada – Episódio 48

Receita de Torta de Banana Caramelada:

Ingredientes:
3 bananas maduras
1/2 xíc. água
2 C.S. Óleo Vegetal
1 xíc. Açúcar (mascavo, demerara, cristal…)
1 1/2 xíc. Farinha de Aveia (ou aveia em flocos finos)
1/2 C.S. Fermento em Pó
Para Polvilhar:
2 C.S. Açúcar Mascavo
1 c.c. Canela em Pó

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno médio a 230oC aproximadamente, e prepare uma assadeira untada de 20cm de diâmetro. Reserve.

2) Misture os ingredientes secos. Bata no liquidificador a água com 1 banana até ficar homogêneo e adicione à mistura seca.

3) Despeje na assadeira, e cubra com as bananas fatiadas.

4) Misture o açúcar mascavo e a canela em pó, e polvilhe sobre as bananas. Leve ao fogo por 20 a 25 minutos.

Bom apetite!! Aqui em casa faço essa torta todo domingo 🙂

Waffle Integral – Episódio 71

Ingredientes:
2 1/2 xíc. Farinha de Trigo Integral
1/2 xíc. Açúcar
1 c.c. Fermento em Pó
1 C.S. Amido de Milho
1/2 c.c. Sal
350 ml Leite Vegetal
3/4 xíc. Óleo Vegetal

Como fazer?

1) Misture os ingredientes secos, e acrescente o leite e óleo. Mexa até ficar homogêneo.

2) Coloque a massa na máquina de Waffle, e deixe assar até ficar dourado.

Sirva com sorvete, nutella, geléias! Você pode congelar, e colocar na torradeira quando tiver vontade de servir! 🙂

Pão de Minuto – Episódio 73

Ingredientes:
1 1/2 xíc. Aveia em Flocos Finos
1 1/2 xíc. Farinha de Trigo Integral
2 c.c. Fermento em Pó
1 c.c. Sal
240ml Leite (usei o vegetal)
1 C.S. Óleo Vegetal
1 1/2 C.S. Melado de Cana (mel ou açúcar)

Como fazer?
1) Misture os ingredientes secos.

2) Misture o leite, óleo de melado de cana, e acrescente aos ingredientes secos. Misture tudo.

3) Disponha na assadeira na sua preferência ou formas de cupcakes, e leve ao forno pré-aquecido a 230oC por 20 minutos ou até ficar dourado.

Sirva e bom apetite! 🙂