Penne com Brócolis Cremoso – Episódio 120

Receita de Penne com Brócolis Cremoso!
(serve 4 pessoas)

Ingredientes:
500g Penne (ou a massa da sua preferência)
5 litros de Água
5 c.c. Sal (sugestão)
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Maço de Brócolis picado
1 cubo Caldo de Legumes
400ml Água
250g Tofu ou Ricota
Sal, Orégano, Pimenta do Reino a gosto

Como fazer?

1) Leve a água com o sal para ferver. Assim que levantar fervura, coloque sua massa, mexa por 1 minuto e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.

2) Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande leve o azeite para esquentar, e doure o brócolis por 1 minutos.

3) Adicione o cubo de caldo de legumes em pedacinhos, a água , misture e deixe cozinhar até diminuir bastante a água.

4) Com um garfo, amasse o tofu ou ricota até ficar tudo bem esfarelado. Adicione ao brócolis, e tempere.

5) Misture tudo, incorpore na massa e sirva!

Bom apetite! 🙂

Creme de Brócolis – Episódio 33

Ingredientes:
300g de Brócolis
1 c.c. Sal
1 l Água
2 C.S. Cream Cheese
100ml Creme de Leite
1 xíc. Queijo Ralado da sua preferência (parmesão, Mussarela, Gruyére)
1/2 xíc. Leite

Processo:
1) Ferva a água com o sal, e deixe o Brócolis cozinhar por 8 minutos, ou até ficar macio.

2) Despeje o brócolis no liquidificador, acrescente o cream cheese, Creme de leite e o leite, e misture até incorporar.

3) Despeje na panela com o queijo ralado, e mexa até esquentar o suficiente.

4) Sirva em um prato para sopa ou dentro de um pão italiano!

Bom apetite!! 🙂