Calda de Caramelo – Episódio 106

Receita de Calda de Caramelo!

Ingredientes:
1 xíc. Açúcar
1 xíc. Água
3/4 xíc. Creme de Leite morno
1 C.S. Manteiga ou Margarina gelada
Pitada de Sal
1/2 c.c. Essência de Baunilha

Como fazer?

1) Leve o açúcar e água em fogo médio, sem mexer com a colher. Deixe ferver por 8 minutos, até levantar fervura e ficar na cor âmbar, caramelo.

2) Abaixe bem o fogo, adicione com cuidado o creme de leite, e mexa por mais 2 minutos.

3) Tire do fogo, acrescente a manteiga, sal e essência de baunilha. Misture tudo e leve à geladeira.

Sirva em bolos, tortas, sorvetes e onde mais tiver vontade! Bom apetite! 🙂

Arroz Doce – Episódio 105

Receita de Arroz Doce!

Ingredientes:
1 Litro de Água
1 xíc. Arroz branco
1 Lata de Leite condensado
Canela em Pó a gosto

Como fazer?

1) Leve a água e o arroz em uma panela no fogo médio/baixo por 20 minutos ou até a água e o arroz ficarem no mesmo nível.

2) Adicione o leite condensado, misture e deixe por mais 20 minutos ou até ficar bem cremoso, mexendo de vez em quando.

3) Polvilhe com canela em pó e sirva!

Bom apetite! 🙂

Bolo Mármore – Episódio 91

Receita de Bolo Mármore!

Ingredientes:
2 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1 1/2 xíc. Açúcar
1 C.S. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
240ml Leite da sua preferência
120ml Óleo Vegetal
1/2 banana amassada ou 1 Ovo
3 C.S. Cacau ou Chocolate em Pó

Como fazer?

1) Misture os ingredientes secos e acrescente o leite, óleo e banana amassada (ou ovo). Mexa tudo e despeje metade da massa em uma forma de aproximadamente 20cm diâmetro.

2) Com a metade que sobrou acrescente o chocolate em pó e misture. Jogue essa massa sobre a massa de baunilha em colheradas, e desenhe com uma faca para o bolo ficar com aspecto de mármore.

3) Pré-aqueça o forno a 180oC, e leve o bolo para assar de 25 a 30 minutos.

Desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro! Bom apetite! 🙂

Crocante de Maçã – Episódio 1

Receita de Crocante de Maçã

Para o recheio:
– 5 maçãs grandes cortadas em fatias, sem casca
– suco de 1 laranja
– suco de 1/2 limão
– 2 C.S. de Farinha de trigo
– 1 c.c. de canela em pó
– 1 xíc. de açúcar

Para a cobertura crocante:
– 1 1/2 xic de Farinha de Trigo
– 1 xic de aveia em flocos
– 100 g manteiga gelada cortada em cubos
– 1/2 c.c. de fermento em pó
– 1/2 xíc de Açúcar Mascavo
– 1 c.c. canela em pó
– pitada de sal

Como fazer?
1) Aqueça seu forno a 190 graus.

2) Misture os ingredientes do recheio em uma vasilha e despeje em uma assadeira.

3) Misture os ingredientes da cobertura até ficar com aspecto de “farofa”.

4) Despeje a farofa sobre as maçãs, e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até a cobertura ficar levemente crocante e as maçãs bem macias.

5) Espere esfriar 20 minutos antes de se servir!

Bom apetite!! 🙂

Palha Italiana – Episódio 27

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 100g Chocolate ao leite ou meio amargo
– 1 C.S. Manteiga
– 1 pacote Bolacha Maizena

Como fazer?

1) Prepare o brigadeiro gourmet: em uma panela misture o leite condensado, chocolate picado e a manteiga. Mexa sempre, até começar a descolar do fundo da panela.

2) Adicione a bolacha maizena picada. Misture tudo e despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga.

3) Leve à geladeira por 2 horas. Retire e corte em pedaços. Passe no Açúcar de Confeiteiro e sirva!

Bom apetite!

Cupcake de Chocolate – Episódio 28

Faz 24 cupcakes

Ingredientes:
200g manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 ½ xíc. Açúcar
1 xíc. Açúcar Mascavo
2 Ovos
1 ½ xíc. Chocolate em Pó
3 xíc. Farinha de Trigo
½ c.c. Sal
2 c.c. Essência de Baunilha
1 c.c. Café Expresso Solúvel
1 c.c. Fermento em Pó
400ml Leite Integral

Como Fazer?

1) Aqueça o forno a 200oC e prepare uma assadeira com 24 forminhas para cupcake.

2) Misture a farinha, chocolate em pó, fermento em pó, café e sal. Reserve.

3) Em uma vasilha grande, misture a manteiga e os açúcares. Adicione ovo e baunilha, e misture até ficar cremoso e homogêneo.

4) Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar. Por fim, adicione o leite integral, e misture tudo.

5) Preencha as forminhas com a massa, e leve ao forno por 20 minutos, ou até ficar levemente dourado.

6) Deixe esfriar totalmente e coloque a cobertura de sua preferência.

Bom apetite! 🙂

Bolo Cremoso de Frutas Vermelhas – Episódio 30

Receita de Bolo Cremoso de Frutas Vermelhas!

(Forma pequena de 20cm de diâmetro – para receita tradicional basta dobrar a receita abaixo)

Ingredientes:
100g Manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 1/2 xíc. Açúcar
1 Ovo
100g Iogurte Grego ou Creme de Leite
1/2 c.c. Essência de Baunilha
1 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1/2 c.c. Fermento em Pó
Pitada de Sal
100g Frutas Vermelhas
1/3 xíc. Açúcar Mascavo
1/2 c.c. Canela em Pó

Como fazer?
1) Aqueça seu forno a 200oC, e unte uma assadeira. Reserve.

2) Misture o açúcar com a manteiga até obter consistência cremosa e homogênea. Adicione o ovo. Acrescente o iogurte e a essência de baunilha.

3) Misture os ingredientes secos, e adicione à mistura. Mexa apenas até incorporar os ingredientes. Adicione as frutas vermelhas, e despeje em sua assadeira.

4) Misture o açúcar mascavo com a canela, e polvilhe no topo da massa. Usando uma faca ou colher, faça leves desenhos para misturar levemente.

5) Leve ao forno de 40 a 50 minutos, ou até espetar um palito e sair seco.

6) Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva!

Bom apetite! 🙂

Torta Holandesa – Episódio 34

Ingredientes:
Base:
1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de Bolacha com Chocolate

Recheio:
½ xícara de cream cheese
3 colheres de sopa de açúcar
300g de chocolate branco derretido
1 ½ xícara de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de gelatina incolor (12g)
3 claras em neve

Cobertura:
200g Chocolate Meio Amargo
200ml Creme de Leite

Como fazer?
1) Para a base, misture a bolacha com a manteiga, e despeje no fundo de uma assadeira untada.

2) Para o recheio, misture o cream cheese com o açúcar até ficar fofo e cremoso. Misture o creme de leite ao chocolate branco. Adicione à mistura de cream cheese. Por fim, acrescente o restante dos ingredientes. Leve à geladeira de 4 a 6 horas.

3) Para a cobertura, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Despeje sobre a torta, e leve à geladeira até endurecer.

Bom apetite! 🙂

Bolo de Laranja – Episódio 37

Ingredientes:
1/2 xíc. Óleo de Soja
1 xíc. Açúcar
1 xíc. Iogurte de baunilha
1/2 xíc. Geléia/Compota de laranja
2 c.c. Essência de Baunilha
2 ovos
2 xíc. Farinha de Trigo
1 c.c. Fermento em Pó
Pitada de sal

Recheio:
1/2 xíc. Açúcar Mascavo
1/2 xíc. Açúcar
2 C.S. Açúcar Cristal
1/2 c.c. Canela em Pó
2 C.S. Manteiga sem Sal gelada, em cubinhos

Calda:
1/3 xíc. Geléia/Doce de Laranja
1/3 xíc. Açúcar de Confeiteiro
1/2 xíc. Suco de Laranja

Como fazer?
1) Aqueça o forno a 200°C, unte a forma com spray.

2) Em a vasilha, mistura a farinha, fermento e o sal. Reserve.

3) Em uma outra vasilha, misture com a batedeira o iogurte, ovos, óleo, compota de laranja, essência de baunilha e açúcar.

4) Adicione a mistura líquida na mistura de ingredientes secos, e bata só até misturar. Não misture demais.

5) Despeje metade da massa na forma, reserve o restante.

6) Em uma pequena vasilha, misture os ingredientes da mistura, e com um garfo misture até formar uma farofa. Jogue em cima da massa na forma. Despeje a massa restante. Leve ao forno por 45 minutos, ou até o palito sair seco da massa. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar.

7) Para a calda, misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo.

Bom apetite! 🙂

Cookies com Morango e Chocolate Branco – Episódio 39

Rende 24 unidades

Ingredientes:
2 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1/2 c.c. Sal
1 Ovo
1 c.c. Essência de Baunilha
100g cup Manteiga sem Sal, temperatura ambiente
1/2 xíc. Açúcar
1/2 xíc. Açúcar Mascavo
1 1/2 xíc. Chocolate Branco Picado
1 1/2 xíc. de Morangos Picados

Como fazer?

1) Aqueça o forno a 200ºC.

2) Misture a farinha com o sal e reserve.

3) Misture a manteiga com os dois tipos de açúcar. Acrescente o ovo e Essência de Baunilha e misture até ficar cremoso.

4) Adicione os ingredientes secos, e mexa só até incorporar. Acrescente o chocolate branco picado e o morango, e mexa só até incorporar.

5) Usando uma colher de sorvete pequena, despeje pequenas bolinhas na assadeira com papel manteiga. Leve ao forno de 10 a 12 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas.

6) Deixe esfriar totalmente. Bom apetite!