Mini Tortinha Integral – Episódio 41

Rende 10 tortinhas

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 xíc. Farinha de Trigo Integral
3 C.S. Margarina
1 C.S. Azeite
5 C.S. Água

Recheio:
1 abobrinha pequena picada
3 C.S. Cream Cheese
1 tomate picado
2 xíc. Mussarela ralada
Sal e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC, e unte uma assadeira de cupcakes. Reserve.

2) Para a massa, misture com um garfo a margarina com a farinha, até formar uma farofa. Em seguida, acrescente o azeite e a água, e misture até chegar na massa de consistência desejado.

3) Molde a massa na assadeira, e reserve.

4) Para o recheio, misture a abobrinha com o cream cheese, e tempere com sal e orégano a gosto. Despeje nas forminhas já preparadas com a massa. No restante das forminhas, coloque o queijo mussarela, tomate e o orégano a gosto.

5) Leve ao forno de 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada.

6) Retire e sirva!

Bom apetite! 🙂

Penne com Tomate Seco – Episódio 52

Ingredientes:
500g Penne (ou massa da sua preferência)
250g Tomate Cereja
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
Sal a Gosto

Como fazer?

1) Corte o tomate cereja ao meio, e tempere com o orégano, sal a gosto e azeite. Leve ao forno 230oC de 35 a 40 minutos (o tempo pode variar um pouco de acordo com o forno).

2) Quando o tomate estiver quase pronto, cozinhe a massa em água fervente e sal a gosto. Mexa no início por 1 minuto para o penne não grudar.

3) Escorra a massa, misture com o tomate seco, e sirva! Coloque um pouco de manjericão ou queijo ralado.

Bom apetite! 🙂

Risoto com Palmito Pupunha e Limão Sisciliano – Episódio 58

Ingredientes:
1 C.S. Azeite de Oliva
1 xíc. cheia de Arroz Arbóreo (arroz próprio para risoto)
1/2 xíc. Vinho Branco Seco
600ml Caldo de Legumes (600ml água + 1 cubo caldo de legumes)
1 xic. Palmito Pupunha picado
suco 1/2 limão sisciliano
raspas de limão sisciliano
pitada de sal

Como fazer?

1) Leve o azeite para esquentar, e doure o arroz até ficar sequinho. Adicione o vinho, e mexa até o álcool evaporar por completo.

2) Adicione aos poucos o caldo de legumes, até chegar no ponto cremoso do Risoto.

3) Por fim, coloque o palmito pupunha, o suco e as raspas de limão sisciliano. Finalize com uma pitada de sal para realçar o sabor dos ingredientes.

Sirva e bom apetite! 🙂

Couscous Marroquinho – Episódio 60

Ingredientes:
1 xíc. Couscous
1 xíc. Água
1 Abobrinha pequena picada
1 cenoura pequena picada
1 xíc. tomate cereja picado
Sal e Azeite de Oliva a gosto

Como fazer?

1) Refogue os legumes no azeite por 5 minutos, até ficarem murchos.

2) Na mesma panela, ferva a água. Desligue o fogo, acrescente o couscous, mexa e deixe repousar por 5 minutos. Depois, solte os grãos com um garfo.

3) Misture os legumes ao couscous, tempere com um pouco de sal, e sirva!

Bom apetite! 🙂

Tomate Recheado – Episódio 65

Ingredientes:
3 tomates
1 xíc. Queijo ralado
3 c.c. Requeijão ou Cream Cheese
Sal, Azeite e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 230oC.

2) Corta um pouco a base dos tomates para eles ficarem em pé. Corte o topo, e retire todo o miolo e sementes. Reserve.

3) Misture o queijo ralado com o requeijão ou cream cheese, e coloque essa mistura dentro de cada tomate. Tempere com sal, azeite e orégano a gosto.

4) Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Bom apetite!