Torta de Cenoura com Queijo Gruyere – Episódio 7

Serve 8 pessoas

Ingredientes para a Massa
200 g de flocos de aveia (fino)
1 ovo
70 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Ingredientes para o Recheio
4 cenouras grandes raladas
1 alho-poró médio picado
4 C.S. de azeite de oliva
1 xíc. de queijo gruyère ralado
6 C.S. de salsa picada
1 xíc. de leite
2 ovos
Sal a gosto

Como fazer?

1) Primeiro, faça a massa. Misture os flocos de aveia, ovo e manteiga até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite.

2) Leve ao forno aquecido em temperatura próxima de 180C para fazer o pré-assamento por 5 minutos.

3) Para o recheio, aqueça o azeite e doure o alho-poró e a cenoura numa panela. Acrescente a salsinha. Deixe esfriar, incorpore o queijo e despeje sobre a massa pré-assada.

4) À parte, misture o leite com os ovos e o sal e coloque sobre o recheio. Deixe assar por 30 minutos ou até dourar.

Bom apetite!! 🙂

Mini Folhado de Espinafre – Episódio 17

Faz 12 unidades

Ingredientes:
1 ½ xíc. Espinafre picado
1 C.S. queijo parmesão ralado
60g cream Cheese
½ xíc. Queijo mussarela ralado
Pitada de sal
Massa folhada

Como fazer?

1) Junte o espinafre com o queijo parmesão ralado. Adicione o cream cheese e o queijo mussarela ralado. Por fim, a pitada de sal.

2) Abra a massa folhada, e corte em 12 quadradinhos.

3) Unte uma forma de mini cupcakes, e coloque a massa folhada em cada buraco. Acrescente a mistura de espinafre. Cubra com queijo mussarela ralado.

4) Leve ao forno 200º C pré-aquecido por 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourado. Retire, deixe esfriar por pelo menos 15 minutos e sirva.

Bom apetite!!!

Risoto com Alcaparras – Episódio 19

Ingredientes:
1 C.S. manteiga
2 xic arroz arbóreo
1 xí. de alcaparras
2 xic. queijo gruyére
1 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1,2l de água fervente.
1 xic vinho branco seco
Sal a gosto
Processo:
1) Em uma panela, derreta a manteiga. Arescente o arroz, frite e adicione o vinho branco até evaporar.

2) Junte o caldo de legumes aos poucos, duas conchas por vez, conforme a água vá evaporando.

3) Quando o arroz estiver pronto, acrescente as alcaparras e o queijo gruyere. Acerte o sal.

4) Coloque 1 C.S. manteiga gelada, e mexa delicadamente até incorporar no risoto, e a mistura ficar bem cremosa.

5) Sirva imediatamente!

Bom apetite!!! 🙂

Pão Australiano – Episódio 26

Ingredientes:
2 xíc. água morna
2 c.c. açúcar
1 C.S. Fermento Biológico
3 xíc. Farinha de Trigo
2 1/2 xíc. Farinha de Trigo Integral
3 C.S. Chocolate em Pó
1 c.c. Sal
2 C.S. Manteiga, em temperatura ambiente
1/3 xíc. Mel

Como fazer?

1) Misture o açúcar com a água, e adicione o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.

2) Misture as farinhas, chocolate em pó e sal. Adicione a manteiga. Adicione o mel e misture bem. Por fim, adicione a água com fermento, e bata por 10 minutos.

3) Deixe a massa descansar por 1 hora / 1h30 ou até dobrar de tamanho.

4) Divida a massa na assadeira ou em pequenos rolinhos, usando fubá na bancada para não grudar. E deixe crescer por mais 1 hora.

5) Aqueça o forno a 200ºC, e asse o pão de 35 a 40 minutos.

6) Deixe aproximadamente 15 minutos na assadeira em temperatura ambiente, e então sirva!

Bom apetite! 🙂

Batata Rústica – Episódio 35

Ingredientes:
800g Batata
2 C.S. Azeite
1/2 c.c. Sal
1/2 c.c. Orégano
2 ramos de alecrim

Como fazer?

1) Fatie as batatas com a casca, e com a mesma espessura. Coloque-as no microondas por 5 minutos e deixe esfriar um pouco.

2) Misture o azeite, sal e orégano nas batatas, acrescente o alecrim, e deixe descansar por 10 minutos para as batatas absorverem bem o tempero.

3) Arrume as batatas em uma assadeira, uma ao lado da outra, e leve ao forno a 220oC por 20 a 25 minutos.

Bom apetite! 🙂

Pão de Aveia e Mel – Episódio 36

Receita de Pão de Aveia e Mel!

Ingredientes:
1 C.S. Fermento Biológico Ativo Seco
2 c.c. Sal
1/3 xíc. Mel
3 C.S. Manteiga sem sal, derretida
2 xíc. Água Quente
5 xíc. Farinha de Trigo
1 1/2 xíc. Aveia em Flocos
1/2 xíc. Leite em Pó

Cobertura:
1 C.S. Mel, aquecido por 10 segundos no microondas
2 C.S. Aveia em Flocos
Como fazer?

1) Em uma vasilha pequena, misture a água, mel, manteiga derretida e fermento. Deixe descansar por 3 minutos até ativar o fermento.

2) Na batedeira, adicione a farinha, leite em pó, aveia, sal e a mistura com fermento. Deixe bater por 5 minutos.

3) Deixe descansar em uma vasilha untada coberta com plástico filme, por 1h30, ou até dobrar de tamanho.

4) Unte uma assadeira e reserve.

5) Abra a massa em uma superfície com farinha, e abra um retângulo para tirar o ar da massa. Enrole, e coloque na assadeira. Cubra com uma toalha, e deixe crescer por mais 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6) Aqueça o forno a 200oC, e pincele o topo do pão com o mel esquentado e polvilhe a aveia. Leve ao forno de 35 a 40 minutos, até ficar levemente dourado. Deixe esfriar, e sirva!

Batatas ao Murro – Episódio 46

Ingredientes:
500g Mini Batata cozida
Sal a Gosto
Azeite de Oliva agosto

Como fazer?

1) Cozinhe as batatas em água, com casca, de 15 a 20 minutos. Escorra e reserve.

2) Pré-aqueça o forno a 220oC, e dê um murro com cuidado sobre cada batata.

3) Tempere com sal e azeite, e leve ao forno por 15 minutos, ou até ficar dourado.

4) Sirva e bom apetite! 🙂

Almôndegas de Legumes – Episódio 56

Link para Receita Original: http://amodeliciasveganas.com/2015/04/07/fettuccine-de-abobrinha-molho-sem-queijo-almondega-coloridas/

Receita de Almôndegas de Legumes!

Ingredientes:
500g Tofu amassado no garfo
1 cenoura grande ralada
1 maço pequeno brócolis
1 c.c. sal
1 c.c. Orégano
2 C.S. Azeite de Oliva
1/2 xíc. Farinha de Milho (ou outra de sua preferência)

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 230oC. Misture todos os ingredientes, e faça bolinhas pequenas.

2) Disponha em uma assadeira untada, e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até ficar dourado.

Bom apetite! 🙂