Quiche Integral de Abobrinha com Tomate – Episódio 101

Receita de Quiche Integral de Abobrinha com Tomate!

Ingredientes:
Massa:
1 xíc. Farinha de Trigo
1 xíc. Farinha de Trigo Integral
1 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
1/2 xíc. Água
1/4 xíc. Azeite de Oliva

Recheio:
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Cebola picada
1 xíc. Tomate picado
1 tomate cortado em rodelas
1 Abobrinha média em rodelas
200ml Creme de Leite
1/2 xíc. farinha de Trigo
1 c.c. Semente de Chia ou linhaça moída
1/2 c.c. Sal

Como fazer?

1) Para a massa, misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar lisinha. Embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 5 minutos.

2) Abra a massa com um rolo, e coloque em uma assadeira. Faça furinhos com um garfo, e leve ao forno a 180oC por 15 minutos.

3) Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola até ficar murcha. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.

4) Adicione a abobrinha em rodelas e cozinhe por mais 3 minutos.

5) Misture o creme de leite com a farinha de trigo e semente de chia, e despeje essa mistura na frigideira. Mexa o recheio delicadamente, e finalize com o sal.

6) Despeje o recheio na assadeira, decore com as rodelas de tomate, e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva e bom apetite! 🙂

Massa com Ricota e Abobrinha – Episódio 9

Serve de 2 a 3 pessoas

Ingredientes:
– 400g Massa de sua preferência
– 150g Ricota Fresca
– 2 Abobrinhas cortadas em cubos
– 1 1/2 xíc. de tomate cereja
– Queijo Parmesão ralado a gosto
– Sal a gosto

Como Fazer?

1) Ferva a água com a quantidade de sal de sua preferência. Não há necessidade de acrescentar óleo.

2) Ao ferver a água, acrescente a massa e mexa constantemente por 1 minuto, para que o macarrão não grude. Cozinhe de 10 a 15 minutos.

3) Guarde 1 xícara da água, e em seguida escorra o macarrão.

4) Acrescente na massa a ricota, abobrinha e tomate cereja, e jogue a água guardada por cima de tudo. Mexa por 3 a 5 minutos.

5) Acrescente queijo parmesão ralado a gosto.

6) Sirva imediatamente!

Bom apetite!! 🙂

Mini Tortinha Integral – Episódio 41

Rende 10 tortinhas

Ingredientes:
Massa:
1 1/3 xíc. Farinha de Trigo Integral
3 C.S. Margarina
1 C.S. Azeite
5 C.S. Água

Recheio:
1 abobrinha pequena picada
3 C.S. Cream Cheese
1 tomate picado
2 xíc. Mussarela ralada
Sal e Orégano a gosto

Como fazer?

1) Pré-aqueça seu forno a 220oC, e unte uma assadeira de cupcakes. Reserve.

2) Para a massa, misture com um garfo a margarina com a farinha, até formar uma farofa. Em seguida, acrescente o azeite e a água, e misture até chegar na massa de consistência desejado.

3) Molde a massa na assadeira, e reserve.

4) Para o recheio, misture a abobrinha com o cream cheese, e tempere com sal e orégano a gosto. Despeje nas forminhas já preparadas com a massa. No restante das forminhas, coloque o queijo mussarela, tomate e o orégano a gosto.

5) Leve ao forno de 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada.

6) Retire e sirva!

Bom apetite! 🙂

Bolo de Chocolate com Abobrinha Vegano – Episódio 42

Serve 10 pessoas

Ingredientes:
3 xíc. Farinha de Trigo Integral
1 xíc.Farinha de Trigo
2 1/2 xic. Açúcar Mascavo
1 xíc. Cacau em Pó
1 ½ c.c. Fermento em Pó
Pitada de Sal
1 xíc. Óleo Vegetal
1 xíc. Água
1 abobrinha pequena ralada
2 c.c. Essência de Baunilha

Calda:
1/4 xíc. Leite de Soja
3 C.S. Açúcar Mascavo
4 C.S. Chocolate ou Cacau em Pó

Como fazer?

1) Aqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira e reserve.

2) Em uma tigela, misture os ingredientes secos e reserve.

3) Misture o óleo, água, abobrinha e baunilha, e adicione aos ingredientes secos. Misture até os ingredientes se incorporarem.

4) Despeje na assadeira e leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

5) Para a calda, misture em uma panela todos os ingredientes, e mexa até levantar fervura, por aproximadamente 2 minutos. Deixe repousar por 3 minutos para engrossar, e despeje sobre o bolo! Sirva!

Bom apetite! 🙂

Torta de Legumes – Episódio 44

Ingredientes:
1 berinjela pequena picada
1 abobrinha pequena picada
1 tomate picado
1/2 lata de milho verde
1 c.c. sal
1 c.c. orégano
1 C.S. Azeite
1 xíc. Tapioca ou Amido de Milho
1 xíc. Farinha (de trigo, de arroz, sem glúten)
1 C.S. Fermento em Pó
1 Pitada de Sal
1 xíc. Leite vegetal (ou outro de sua preferência)

Como fazer?
1) Misture os legumes, e tempere com o sal, orégano e azeite. Reserve.

2) Misture os ingredientes secos, e por último acrescente o leite. Mexa bem e despeje sobre os legumes temperados.

3) Misture todos os ingredientes, e coloque em forminhas ou em uma forma maior do tamanho de sua preferência.

4) Leve ao forno pré-aquecido a 200oC.

Bom apetite!!

Tapioca com Abobrinha Refogada – Episódio 50

Ingredientes:
2 C.S. Azeite de Oliva
1/2 abobrinha fatiada
1/2 c.c. Orégano
1/4 c.c. Sal
1 xíc. rasa Goma Tapioca Hidratada
1 c.c. Requeijão vegetal (ou outro da sua preferência)

Como fazer?

1) Aqueça o azeite em uma panela e refogue a abobrinha até ficar bem murcha e macia. Tempere com orégano e sal, e reserve.

2) Coloque a tapioca em uma frigideira (não precisa untar), em fogo baixo, até ficar firme mas não deixe muito tempo para não ficar dura ou crocante. Coloque a abobrinha refogada e o requeijão. Feche!

Bom apetite!! 🙂