ROSCA de CHOCOLATE de PADARIA! – Episódio 154

Uma Rosca de Chocolate igual àquela que você compra em padaria! Perfeita, fofinha e caseira !

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Receita de Rosca de Chocolate de Padaria!

Ingredientes da Massa:
240ml Leite morno
1 sachê fermento Biológico Seco Instantâneo
1/3 xíc. Açúcar (usei demerara)
3 C.S. Margarina ou manteiga derretida
4 1/2 xíc. Farinha de Trigo (400g)
1/4 c.c. Sal

Recheio de ganache:
200g Chocolate Meio Amargo
100ml Creme de leite (usei de soja)

Cobertura:
100g Chocolate Meio Amargo derretido

Como fazer?

1) Misture o leite morno com o fermento ativo, e deixe repousar por 5 minutos.

2) Acrescente o açúcar e a margarina derretida e mexa tudo.

3) Misture o líquido com a farinha e o sal, e comece a trabalhar sua massa até ficar homogênea e lisinha!

4) Deixe a massa em uma tigela untada coberta com plástico filme, descansando por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

5) Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada no formato de um retângulo.

6) Corte o retângulo ao meio, preencha com o recheio de ganache e enrole como 2 rocamboles. Faça uma trança e feche a rosca colocando-a em uma assadeira.

7) Pré-aqueça o forno a 200ºC, e leve sua rosca para assar de 20 a 30 minutos ou até ficar dourada.

8) Deixe esfriar, e finalize com o chocolate derretido!

Sirva e bom apetite! 🙂

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