Risoto de Cogumelos – Episódio 95

Receita de Risoto de Cogumelos!

Ingredientes:
1 C.S. Margarina ou Manteiga
200g Shitake
200g Shimeji
1 C.S. Molho Shoyu
1 C.S. Margarina ou Azeite de Oliva
2 xíc. Arroz Arbóreo
1 xíc. Vinho Branco Seco
1,1 litro Água Fervente
2 cubos Caldo de Legumes
Pitada de Sal
1 c.c. Salsa picada

Como fazer?

1) Refogue os cogumelos na margarina ou manteiga até ficarem murchos. Por fim, adicione o molho shoyu e mexa deixando apenas um caldinho. Reserve.

2) Em uma panela, aqueça a margarina ou azeite, e doure levemente o arroz.

3) Despeje o vinho branco, e mexa até o álcool evaporar. Adicione aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre até a água secar.

4) Por fim, acrescente os cogumelos no risoto, mexa bem e tempere com uma pitada de sal (a gosto) e salsa.

Bom apetite! 🙂