Risoto com Palmito Pupunha e Limão Sisciliano – Episódio 58

Ingredientes:
1 C.S. Azeite de Oliva
1 xíc. cheia de Arroz Arbóreo (arroz próprio para risoto)
1/2 xíc. Vinho Branco Seco
600ml Caldo de Legumes (600ml água + 1 cubo caldo de legumes)
1 xic. Palmito Pupunha picado
suco 1/2 limão sisciliano
raspas de limão sisciliano
pitada de sal

Como fazer?

1) Leve o azeite para esquentar, e doure o arroz até ficar sequinho. Adicione o vinho, e mexa até o álcool evaporar por completo.

2) Adicione aos poucos o caldo de legumes, até chegar no ponto cremoso do Risoto.

3) Por fim, coloque o palmito pupunha, o suco e as raspas de limão sisciliano. Finalize com uma pitada de sal para realçar o sabor dos ingredientes.

Sirva e bom apetite! 🙂