Quiche Integral de Abobrinha com Tomate – Episódio 101

Receita de Quiche Integral de Abobrinha com Tomate!

Ingredientes:
Massa:
1 xíc. Farinha de Trigo
1 xíc. Farinha de Trigo Integral
1 c.c. Fermento em Pó
1/2 c.c. Sal
1/2 xíc. Água
1/4 xíc. Azeite de Oliva

Recheio:
1 c.c. Azeite de Oliva
1 Cebola picada
1 xíc. Tomate picado
1 tomate cortado em rodelas
1 Abobrinha média em rodelas
200ml Creme de Leite
1/2 xíc. farinha de Trigo
1 c.c. Semente de Chia ou linhaça moída
1/2 c.c. Sal

Como fazer?

1) Para a massa, misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar lisinha. Embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 5 minutos.

2) Abra a massa com um rolo, e coloque em uma assadeira. Faça furinhos com um garfo, e leve ao forno a 180oC por 15 minutos.

3) Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola até ficar murcha. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.

4) Adicione a abobrinha em rodelas e cozinhe por mais 3 minutos.

5) Misture o creme de leite com a farinha de trigo e semente de chia, e despeje essa mistura na frigideira. Mexa o recheio delicadamente, e finalize com o sal.

6) Despeje o recheio na assadeira, decore com as rodelas de tomate, e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva e bom apetite! 🙂