Pão Recheado – Episódio 11

Serve 8 pessoas

Ingredientes:
Para a Massa:
1 xic. água quente
1 C.S. Fermento biológico seco
1 c.c. acúcar
1 xic. leite integral
2 C.S. manteiga sem sal derretida
5 1/2 xic. farinha de trigo
1/2 xic. acucar
1 c.c. sal

Cobertura:
2 C.S Farinha de Trigo
2 C.S. Açúcar mascavo
1 ½ C.S. manteiga gelada, em cubos
1 C.S. de manteiga derretida
Como fazer?

1) Em uma tigela, misture a água, fermento e uma c.c. de açúcar. Reserve por 5 minutos.

2) Despeje na batedeira a farinha, açúcar e o sal, e misture um pouco.

3) Adicione a manteiga derretida, o leite e a mistura de fermento, e misture bem, por 7 minutos.

4) Despeje a massa em uma tigela untada, cubra com plástico filme, e deixe repousar por 1 hora em um local morno.

7) Despeje a massa em uma superfície com farinha, e abra a massa com um rolo até formar um retângulo.

8) Espalhe pela massa seu recheio, e enrole como um rocambole. Disponha em forma de zigzag na assadeira untada, pincele com uma C.S. de manteiga derretida e reserve.

10) Em uma tigela pequena, com um garfo, misture os ingredientes da cobertura, e despeje no topo do pão. Cubra com uma toalha de pano, e deixe crescer por 1 hora.

11) Aqueça o forno a 180ºC, e deixe o pão assar por 45 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos, e desenforme.

Bom apetite! 🙂