Mexido de Tofu com Legumes – Episódio 93

Receita de Mexido de Tofu com Legumes!

Ingredientes:
1 C.S. Azeite de Oliva
250g Tofu em cubos
1 Abobrinha grande picada
2 cenouras médias picadas
1 c.c. Sal
Orégano e salsa a gosto

Como fazer?

1) Leve a abobrinha e a cenoura para cozinhar em água fervente de 5 a 8 minutos, ou até começarem a ficar macias.

2) Aqueça o azeite em uma frigideira, e leve o tofu (pode ser com ricota também) para grelhar, até ficar bem douradinho.

3) Misture os legumes com o tofu, tempere com sal e os outros temperos de sua preferência. Mexa e sirva!

Bom apetite! 🙂