Cheesecake de Frutas Vermelhas – Episódio 6

(Forma pequena de 20cm de diâmetro – para receita tradicional basta dobrar a receita abaixo)

Serve 5 pessoas

Ingredientes:
Para a massa/base:
1 xíc. de bolacha doce triturada
3 C.S. de manteiga sem sal, derretida
2 C.S. Açúcar

Recheio:
550g de cream cheese em temperature ambiente
1/2 xíc. Creme de Leite
2 ovos
1/2 c.c. de Sal
1/2 c.c. Baunilla
1 xíc. Açúcar
2 C.S. Farinha de Trigo

Como fazer?

1) Aqueça o forno a 160°C e prepare uma assadeira untada.

2) Em um bowl, misture os ingredientes da massa até formar uma farofa úmida. Despeje na assadeira, e leve ao forno por 8 minutos.

3) No mesmo bowl, misture todos os ingredientes do recheio, e deixe bater por 3 minutos.

4) Despeje sobre a massa, e cozinhe por 1h e 20 minutos exatamente.

5) Deixe esfriar em temperatura ambiente, e leve à geladeira de 4 a 6 horas, ou durante a noite.

6) Cubra com geléia de Frutas Vermelhas ou outra cobertura de sua preferência, decore com frutas picadas e polvilhe com açúcar de confeiteiro!

Bom apetite!!!