CALZONE – Episódio 160

Calzone crocante por fora e massa super macia, ideal para um maravilhoso jantar!

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Receita de Calzone!
(rende 2 calzones)

Ingredientes:
5 xíc. Farinha de Trigo (500g)
2 c.c. Sal
1 c.c. Açúcar
320ml Água Morna
1 Sachê fermento biológico Ativo Seco
2 C.S. Azeite de Oliva

Molho:
1 xíc. Molho de Tomate
1 C.S. Azeite de Oliva
1/2 c.c. Sal
1/2 c.c. Orégano
100 a 200g Queijo Muçarela (sugestão)

Como fazer?

1) Misture a farinha, sal e açúcar e reserve.

2) Misture a água morna com o fermento e deixe repousar por 5 minutos, para ativar o fermento.

3) Misture os ingredientes secos com a água e fermento ativado, e o azeite de oliva. Trabalhe a massa por 8 minutos até ela desgrudar da sua mão. Se necessário adicione mais farinha aos poucos.

4) Divida a massa em duas partes. Coloque cada parte em uma vasilha untada com óleo ou azeite. Cubra com plástico filme e deixe repousar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

5) Abra a sua massa no formato de um círculo (se preferir pode congelar uma delas para preparar o calzone outro dia).

6) Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture os ingredientes do molho, e espalhe sobre a massa. Cubra com o queijo muçarela ralado.

7)Feche a massa e sele com os dedos, para garantir que a massa não abra no forno (veja detalhes no vídeo). Faça 3 pequenos cortes na massa com uma faca.

8) Coloque seu calzone na assadeira untada ou com papel manteiga. Leve ao forno por 25 a 35 minutos ou até ficar levemente dourado.

Sirva e bom apetite! 🙂

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