BOLO DELÍCIA de COCO – Episódio 151

Um Bolo super molhadinho de coco!!

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Receita de Bolo Delícia de Coco!
(serve 8 a 10 pessoas)

Ingredientes da Massa:
200g Margarina ou Manteiga
3 xíc açúcar (usei demerara)
200ml Leite de coco (1 garrafinha)
250ml Leite da sua preferência
1 c.c. Essência de Baunilha
2 c.c. Vinagre
4 1/2 xíc. Farinha de Trigo (400g aproximadamente)
2 c.c. Fermento em Pó
1 c.c. Bicarbonato de Sódio

Ingredientes Cobertura:
1 lata de leite Condensado
100ml Leite de Coco
1/2 xíc. Coco Ralado

Decorar com 1/2 xícara de Coco ralado!

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte uma assadeira de 23 a 25 cm de diâmetro.

2) Leve a margarina e o açúcar para bater até ficar fofo. Acrescente o leite de coco, leite, essência de baunilha e vinagre e bata até ficar cremoso.

3) Misture os ingredientes secos e vá adicionando ao restante da massa.

4) Despeje a massa na assadeira e leve ao forno de 30 a 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5) Para a cobertura, misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo. Finalize com mais coco ralado.

Sirva e bom apetite! 🙂

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