Bolo Cremoso de Coco com Cenoura – Episódio 100

Receita de Bolo Cremoso de Coco com Cenoura!

Ingredientes:
2 xíc. Farinha de Trigo
1 1/2 xíc. Açúcar
1 C.S. Fermento em Pó
1 xíc. Coco Ralado
250ml Leite da sua preferência (usei de Soja)
100ml Óleo Vegetal
1 1/2 xíc. Cenoura ralada fina

Cobertura:
200ml Leite de coco
200ml Leite Condensado

Como fazer?

1) Pré-aqueça o forno a 200oC, e unte uma assadeira de aproximadamente 20x20cm. Reserve.

2) Misture a farinha, açúcar, fermento e coco ralado. Adicione o leite e o óleo. Por fim, acrescente a cenoura ralada. Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 35 minutos.

3) Assim que o bolo sair do forno, leve à panela o leite de coco com o leite condensado até começar a levantar fervura. Despeje lentamente sobre o bolo quente, e aguarde até o bolo absorver todo o líquido.

4) Leve à geladeira se preferir!

Bom apetite! 🙂